夏知道夏大状与唐永毅喜欢吃红烧肉，这道菜肯定少不得。
准备五花肉、老抽、料酒、白糖、大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮、香味、清水、少数的盐。
陈红红帮着把肉洗净，将猪肉放进锅里清水没过猪肉后，烧大火煮出血沫后捞起，放凉了由好刀功的余妈扣刀切成块。
夏陈氏坐到了烧柴的地儿烧火，配合着须要的火候。
唐夏接过手，先是倒入适量的油，放入猪肉翻炒三分之一刻钟（五分钟），把油炒出来后盛出。
把锅洗干净后放入准备好的清水，水开后倒入白糖，白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，倒入老抽、料酒再翻炒个两分钟。
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