鱼头汤的做法和红烧鱼有些相似,都先要过油煎一下,不过鱼头不用煎那么久,只要稍微有些焦黄,然后兑上水,放点姜蒜小火慢慢煮就可以了。
做鱼头汤的时候,不要放味道太冲的大料,这样会掩盖鱼本身的味道。
等鱼汤渐渐煮成了奶白色,美味的鱼头汤就做好了,快要出锅的时候,撒点小葱花进去,葱香伴随着鱼香,瞬间让人觉得饥肠辘辘。
鱼锅里出来的锅贴太少,芜芫怕不够吃,趁着烧鱼汤的时候,又和了一些面,在小锅里贴了两锅锅贴,等鱼汤烧好时,第二锅锅贴刚好出炉,芜芫将那些锅贴分开放在扁子里,顾锦承将红烧鲢鱼和锅贴都端了出去,芜芫盛鱼汤,大家就围在桌子前准备吃晚饭。
瞅着桌子上的全鱼宴,沐婧双眼亮亮的:“芜芫姐,你太会做饭了,在你家住的这段时间,我发现自己都胖了。”
芜芫笑了笑。
其他人可没有说话,直接拿起了锅贴开吃,以往的经验告诉他们,若是不快点吃,怕是就吃不到了。
沐婧瞅着大家都忙着吃起来,也顾不得说话了,赶紧盛了一碗鱼汤,拿了一块锅贴,吃了起来。
芜芫给每人都盛了一碗鱼汤,才坐下吃。刚坐下,她面前的碗里就多了一块鱼肉,是鲢鱼肚子上的那块肉。
那可是她的最爱,没有刺,吃起来滑滑嫩嫩的,只是她从来都没有说,傻大个怎么会知道的?
顾锦承见芜芫盯着他看,也不吃,缓缓道:“今天中午娘子吃鱼的时候,夹了很多下。”
芜芫有些感动,没有想到他竟然注意到了这点。
正发愣着,面前多了一块锅贴:“娘子,你还不快吃,就要进这些‘饿霸’的肚子里了。”
芜芫听到这话,噗嗤一声笑了,然后咬了一口锅贴,喝着美美的鱼头汤,吃着她最爱的鲢鱼肚肉。
晓得家里人能吃,十斤的鲢鱼,她可一点都没有留,又做了三锅锅贴,芜芫没有想到的是,她家人的战斗力这么强,这些东西可一点都没剩下。
吃过了饭,李奶奶坐在门前剔牙,感叹着:“芜芫丫头做的东西就是好吃,我这辈子都没咋胖,临到老了,竟然长了一身肉。”
“亏得姐没生活在芜芫姐家,不然那一身肉咋能减下去呦。”沐婧拍着肚子说着,忽然站了起来:“不行,从明天起,我也要跟着我姐跑步,不然等我姐瘦下来了,我就要成胖子了!”
芜芫更夸张,直接将手伸到了芜芫面前:“姐
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