云千华也在林大发闲暇时间跟他商议准备开分店的一些细节性的问题。目前资金方面有云千华全力支持，况且烧烤店本身每天都有盈利，开分店的资金是不愁的，现在最紧缺的是烧烤师傅，分店里至少要有两名以上合格的烧烤师傅。
而一家分店要两名，现在林大发如果分出两名，则恐怕主店里的烧烤师傅都不够用，因此急需培养起一定数量的烧烤师傅。
在这样的局势之下，林大发就必须从主线烧烤大拿的位置上下来开门授徒。原本因为林大发是烧烤店的主力烧烤师傅，一忙起来林大发忙的连饭都没功夫吃。现在林大发则只在教徒弟的时候才进行烧烤。
为了不影响烧烤主店的正常营业，云千华也想出了一些优惠政策，对于口味比较刁钻的顾客云千华列出贵宾定制服务，由“主烤管”林大发亲自上灶烧烤，而对于普通客户则让实习中的烧烤师傅们上灶。
而实习的烧烤师傅跟林大发烧烤的价格是有区别的，林大发的烧烤会被卖到原来的两倍，而普通烧烤师傅的烧烤价格在原来的三分之二。
最初的几天客户的反应还有点不好，不过好在这几个实习的师傅手法也还不错，确实得了林大发的真传，竟然一周之内就稳定住了客户群，并且生意持续火爆。这样就让林大发有了一大块闲暇时间。
不过林大发也闲不着，云千华推荐林大发在叫花子中寻找合适烧烤的苗子进行培养。因为云千华留意到来到店里帮忙的叫花子中有几个人对于烧烤的技术还挺感兴趣。
林大发在即兴的讲解烧烤的方法和技巧的时候，几个叫花子会非常认真的凑上去聆听。索性云千华也就借此机会，给这些叫花子一个机会，毕竟他们的身世也挺可怜的。
如果能够通过这次在烧烤店干活具备一定的经验和能力，那日后在开烧烤分店的时候他们就大有用处了。
而且林大发到时候也可以从烧烤大厨转成管理者，这样不但可以减轻林大发的工作压力，还能在很大程度上让林大发更了解每个烧烤师傅包括烧烤店铺出现的问题，充分发挥林大发的技术和作用。
由于林大发的言传身教，这一批包含叫花子在内的实习烧烤师傅的培训进展非常快，除了八名叫花子成员，还有四名学员是林大发之前店里的伙计，都是老实人，干起活来十分稳重踏实。
林大发考虑到未来开设分店，就把这四个人也召集过来一起培训。这样林大发的烧烤店经过这一段时间的调整，已经有两个烧烤师傅成为正式的烧烤师
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