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“今天咱吃炉饽饽。”张氏说道。
张氏并没有把出锅的饽饽往屋里端，而是在灶下又加了一把柴禾，然后往大铁锅里倒了一些油。油很快就热了，张氏就从帘屉上拿起一个热腾腾的饽饽，将下面的叶子撕掉，然后把饽饽放进锅底的油里。
油不多，还没能没过饽饽。张氏用手将饽饽轻轻地一按，圆球状的饽饽就成了圆饼状，热油浸入大黄米面皮中，发出轻微的滋滋声。张氏这才将饽饽往旁边一滑，饽饽就牢牢地固定在锅壁上。接着她又拿了一个饽饽，如法炮制。
这就是炉饽饽，要将被按压成饼状的饽饽的两面都用油煎的焦黄，才算完成。之所以叫炉，而不叫煎，也许是因为不需要太多的油的缘故。炉出来的饽饽，比起蒸熟的饽饽，又是另一番风味。
庄户人家，油也是jing贵的玩意儿，就是用的油不多，好些人家也是舍不得炉饽饽的。所以炉饽饽在很少吃到油水的小孩子们的眼里，是冬天难得的美食。连蔓儿就看到过村里一个几岁的娃娃，跟在亲娘的身后，扯着亲娘的衣裳角，一声声地哀求，就是为了吃一顿炉饽饽。
连家现在每天都有进项，张氏自然不会舍不得放油。
赵氏也没闲着，她正将削好皮的土豆切丝，旁边的碟子里，已经准备好了蒜瓣儿和切丝的红辣椒，这是打算做酸辣土豆丝。
“三伯娘，你歇一会，我来炒菜吧。”连蔓儿洗了手，就要帮赵氏。
“蔓儿，你屋里歇着去，别沾手了。这点活，我一会就干完。”赵氏笑着道。
“蔓儿，你把那豆腐先端进去吧。”张氏就指着灶台上扣着的一个大碗道。
“哎。”连蔓儿笑着答应了。
很快，张氏和赵氏就将饭菜都准备停当了。一盆炉的焦黄的冒着油星的饽饽，一大盘酸辣土豆丝，一盆凉拌豆腐，一盆大骨萝卜丝汤，还有切成细丝，加香油拌的、又咸又香酱芥菜疙瘩。
“爹，哥，来吃饭了。”连蔓儿就到店面里叫正在打扫的连守信和小七。
“来了，来了。”连守信和五郎应道。
“别忘了好好洗手。”连蔓儿嘱咐着，就走到门边往外看了一眼。
官道上行人很少，有一个小小的身影背冲着铺子，正往村子里走。
“叶儿”连蔓儿忙将门打开，大声招呼道。
那个小身影停顿了一下，却没有立刻转回头来。
“叶儿，我都看见你了，你快点，别让我出去抓
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