帮忙的。
去了隔壁的梧桐村,叶瑾年找了几个人付了一半的定金,顺便把买材料的事情也交给他们,等明天他们就去叶家开始干活。
回到家时,太阳都快下山了,叶瑾年和叶王氏一起弄了一些吃食,喂着那些猪仔、鸭仔的。
事情忙完了,叶瑾年才洗洗手去了厨房,带着围裙开始做饭,晚上她打算做一个乌江烤鱼、黄焖鸡、回锅肉,和玉米羹。
这烤鱼里面最重要的就是汤汁,里面还可以加上各种自己喜欢吃的配菜。
乌江烤鱼的做法,要先烤后炖,叶瑾年把鱼清洗干净,在上面撒上料,用小火慢慢烤着,烤的差不多了在放到锅里面慢慢炖着。
买来的鸡,被她剁成块,用热水祛除一下血沫,起锅烧油,加入葱姜蒜炒出香味,倒入鸡块,加入一点点的白酒祛除腥味,翻炒均匀加入热水,放入调料开始慢慢炖。
等到烤鱼和黄焖鸡差不多都可以出锅的时候,叶瑾年把玉米用刀切碎,打入鸡蛋,放入糖在锅里煮着,差不多的时候就可以出锅。
叶瑾年把买来的上好的五花肉切成均匀的片状,在锅底化一点冰糖,给猪肉上色,加入辣椒,葱姜蒜翻炒片刻,香喷喷的回锅肉就出锅了。
乌江烤鱼里面,叶瑾年还特意加了一些青菜、玉米、豆制品,人站在院子里大老远就能够闻到这股香味。
“吃饭了,吃饭了,别忙活了了,赶紧过来吃饭。”叶瑾年脱下围裙,站在门口喊着。
叶王氏她们去厨房拿碗筷,端菜,叶瑾年去了房间喊着许筠笙出来吃饭。
饭桌前,叶瑾年夹了一块烤鱼给许筠笙:
“这烤鱼,我可是先烤后炖,不仅有烤香味,还有炖香,鱼下面还有配菜,你尝尝味道怎么样?”
“这个鱼我特意买的都是大刺,小刺很少的鱼,爷奶也可以吃,两个小家伙也可以吃。”
叶瑾年又夹了两块鱼,把里面的鱼刺摘干净,放在了自己爷爷奶奶的碗里。
她爷爷奶奶年纪大了,吃饭要格外小心注意,这鱼肉还是要把刺挑干净才能给他们吃。
许筠笙夹起碗里鱼肉,入口鲜嫩柔软,鱼肉很嫩,带着独有的香味,一口下去好吃的让人恨不得都把舌头给吞了。
吃了一块,许筠笙侧着看着叶瑾年,微微开口:
“这烤鱼味道不错,挺好吃的。”
先前他也吃过不少鱼的做法,可任何一种吃法,在这烤鱼面前都有些逊色,就连宫里
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