了一顶白色的厨师帽。
菜学沒学会不要紧。首先这打头。都得让人瞧出是正经八百做菜的样才行。
“我们先來做这个铁板鱼香小滑肉吧。这个取材方便。操作也容易。”厨师一边解释。一边拿出准备好的肉：“我们先将这肉。切成片。再加上芡粉。方便一会儿做成滑肉。接下來。准备好铁板。然后。做勾汁的准备。加盐、加糖、加上醋……”
他一边说着。一边手脚麻利的两下就将这勾汁准备好了。而另一名厨师帮着打下手。也是快速的将肉片给切成片。再码上了精盐和料酒。
随着炉火的腾腾升起。很快。这份铁板鱼香小滑肉就在铁板滋滋声响中完成了。整个厨房都弥散着诱人的香气。
李文川拿着筷子尝了尝。不愧是顶级厨师的拿手好菜。确实色香味俱全。
只是。今天自己是來学做炒菜。不是当评委來评价好坏。
“川少。看会了吗。现在你來亲自试试。”厨师看着他。疑惑着问。
“好。”李文川应了一声。站上前。洗了手。在厨师的提醒下。拿起肉。放在菜板上。准备切。
可这刀柄。怎么感觉如此油腻。李文川骨子中的小洁癖冒了出來。他打开水笼头。再度将手洗了洗。重新拿起菜刀。
“这刀怎么这么油。”轻蹙了眉头。李文川问。
两个厨师对望了一眼：“川少。这切了肉。油腻是免不了的。”
“不行。要将刀洗过。”李文川强调。
两个厨师再度对望一眼。过來替他将刀洗过來。可一搁在案板上。李文川的手。一搭上那肉。又感觉手油腻了。