宋婆子看着宋二牛买回来的猪下水和猪头，有一些不理解：“不是让你买肉吗？你买这些东西做什么？”
“猪头还好，这猪下水又不好吃。”宋婆子道。
宋二牛就道：“猪下水虽然腥气，可是大家肚子里面都缺油水，买这个吃的人，还真是不少。”
“而且我今天去买肉的时候，肉都卖没了，只剩下这些了。”宋二牛继续道。
宋蓁瞧见了，就道：“奶，我们把猪下水清洗一下，我有办法让猪下水变好吃。”
猪下水这种东西，如果不用香料的话，做出来的确不好吃。
寻常乡下人家，哪里会想着用香料做饭？
不过宋蓁却一直有意收集这些香料。
现在她那可是有不少香料了。
八角大料茴香桂皮，可以说是应有尽有。
就算是没有的……她只要找到种子或者是枝丫，也会找个没人的地方，弄出来一棵来！
宋婆子和苗氏两个人去清洗猪下水。
最难收拾的就是猪大肠了。
正常洗是不好洗的，要用盐巴还白醋搓洗一下。
等着两个人收拾好了，宋蓁早都把卤料配置好，放到了锅里面。
猪肠切成一段又一段的放到锅里面。
铁锅做卤味的味道，会格外的好。
卤好之后，放到锅里面闷上一晚上，第二天早上一加热，的然后装到厚实的木桶里面，就可以出发了。
这次主食是馒头。
只有菜，除了卤猪肠，还用猪头肉炖了土豆。
这次量格外的大。
宋蓁也陪着一起去了。
东西才往那一摆。
就有人过来吃东西。
卤猪肠卖的也不贵，一份一勺子，也就是两文钱，正好可以用来夹两三个馒头吃呢。
和宋二牛说的一样。
大家都知道这东西不好吃，可是不少吃也没办法，大家都要做工都要保持体力。
猪下水里面的油水多，对于这些穷苦人来说，是补充油水最划算的办法。
所以的确有不少人来买。
不过很快，大家就发现不对劲了。
“哎！这卤肠怎么这么好吃！”有人惊呼了一声。
这和他们吃过的，完全不一样啊！
不但没有腥味，反而越嚼越香。
知道了东西好吃，来买的就更多了!
…。。