石头面拉出了样子来，眼见那三斤杂合面形成的面团儿被拉成了一根板带宽，长不知几许的面条，‘刺溜’一声滑进了已经滚开的锅里，怀大厨的眼睛顿时瞪得比驴蛋都大。
拿起长筷子，周州用的也是破水法，手腕不见怎么动，那筷子是嗡嗡嗡地旋转，跟后面装了个小马达一样，眼看面条在水里滚过三滚，还没熟透，周州一手端起那只直径半米的大碗，一手用筷子挑动面条。
“驲！”
仿佛锦带横空、又像是玩体操的萝莉队员手中挥舞的彩带，足有数米长的半熟面条在空中抛出一个美妙的弧度，分毫不差地落在了盘在了碗里。也不知道周州是用了什么手法，这面盘得，仿佛一条蟒蛇盘身吐舌，隐隐间就有了生命！
弄好了豆芽儿、青豆嘴儿等八样菜码儿，取过一号小铁锅足足倒进去大半斤老豆油，就这么可劲儿地熬着，直到油面上冒出了大股的青烟，然后就这么带着人间浓浓的烟火气，狠狠地倒在了面上。
“滋啦......”