一方不大的刀背,就如同是平坦的锅底，鸡胗猪肚在刀背上轻轻滚动、翻转，就如同在锅中翻炒一般。
“狡猾啊，不过也确实厉害，不愧是鲁菜宗师！”
张周轩老爷子由衷感叹：“小周，你看出什么来了没有？”
“看出来了，堂堂宗师不堂堂，他在耍诈帮自己的弟子......”
周州如今是什么眼光，只一眼就看出这门刀法的厉害，孙得胜其实是在送料入锅之前，先借刀背托住双脆，在带有葱姜香气、油气沸腾的火中走上几走。
如果火候把握的好，双脆在入锅前就有八成熟了，而且火旺油香，入味更佳，熟得更快，口感也会更好。
这样的‘独门刀法’，就连他也看得目眩神迷，果然能够在勤行称宗师的人，就没有一个是弱者，各個都有压箱底的功夫！
“起身也不能算是完全耍诈......
人家说好了只管砧板的，勤行的规矩是‘看刀不看板’，食材只要还没有离开菜刀，那就还是在砧板的范围内。
至于他此刻的操作，那叫送料入锅，谁规定不能在火上走几回了？”
张周轩老爷子嘿嘿笑道：“真是开眼了，说起来我还得谢谢你啊小周......
要不是你，我恐怕还没有机会看到这么精彩的刀功呢，你可知道这正是华夏勤行传说中的一门刀功？
连我都是慕名已久，想着要学呢......”
仿佛炫耀一般，压低了声音道：“小周，你想不想知道这门刀功的名字？”
“嗯，看那刀背像是苍蝇蜜蜂在迅速振动翅膀一样，难道叫‘苍蝇蜜蜂刀’？”
一直站在旁边瞪着俩大眼睛观看兼偷听的苏柔听到周州这样回答，顿时感觉一阵的恶心。
这个家伙什么都好，人也帅、厨艺也好，可就是情商太低了，好好的你说什么苍蝇啊......恶心都恶心死人了......
张周轩老爷子也是无语，摇头道：“你乱说什么？
没蜜蜂的事情，更没苍蝇的事情，不过你的答案也算是沾了个边儿，这门刀功名叫‘振翅刀’，专用于‘油爆双脆’这种对火候有极高要求的菜品。
你可别小看了它，在勤行兵器谱上，这门振翅刀就排在第十位。
而且你孙得胜就是这门刀功的创始人！”
周州微微一愣，孙得胜既然是鲁菜宗师，厨艺当然不会只限于刀功，可就凭这一手刀功便能排名兵器谱前
…。。