方杰自然知道这是孙府尹在还他引荐六王以及送还孙大小姐的人情，于是大大方方上前执晚辈礼，口称姨丈。
孙府尹极是满意他这般行事，毕竟他的官位在那里摆着，若是哪个御史看他不顺眼，告他个官商勾结，那可是麻烦之极。如今，方杰弃了官称只叫姨丈，那就是家中私事了。外甥开酒楼，姨丈来贺喜，谁也说不出什么错来。
一城土皇帝到来，自然是大受欢迎，不管是门前看热闹的一众人等，还是早已进门安坐的那十几位都是赶忙笑着上前寒暄。
眼见孙府尹被众星捧月一般迎了进去，陈和这才小跑着上前低声禀报吉时到了，方杰问询厨下也准备妥当，于是就笑着搀扶起一脸激动的陈老掌柜，连同白云居的洛掌柜一起走到牌匾之下。小伙记一手捂耳朵一手执香，点燃了那串大红鞭炮。
在噼里啪啦的火爆声中，纸屑纷飞如雨，四人合力扯下了牌匾上的红绸子，“喜洋洋”三个金漆大字立时映入众人眼中。
小伙计们欢呼叫好，带得看热闹众人也都是一同拍手祝贺。方杰笑着拱手同众人道谢，待得声浪稍微平息，这才笑道，“小店今日开业，多谢众位兄台捧场！”
有那平日同他熟识的商铺老板应声喊道，“方公子这酒楼若是小店，那我们的铺子就是狗窝了。”
“就是，方公子不要谦虚了，赶紧请大伙儿尝尝新吃食吧。这满街的肉香，我肚子里馋虫都在造反了。”
众人都是哈哈大笑，方杰示意陈和上前两步，笑道，“今日开张，自然要请大伙儿尝个新鲜。这是我们酒楼的陈和掌柜，以后还望大家多多关照。”
“那是自然，都是一条街上讨生意的，互相照应是应该的。”花花轿子众人抬，平日大伙都是抬头不见低头见，自然谁都乐意送个口头人情，至于以后如何相处行事，那就另说了。
方杰自然也明白这个道理，也不再多言，伸手做了个请进的手势笑道，“那方某就先行谢过众位了，后厨已是备下好酒好肉，大伙儿赏脸进来尝个新鲜吧。”
“哈哈，就等方公子这句话呢。”众人说笑着纷纷拱手谢过方杰，末了涌进酒楼，抢占了所有座位。
后院灶间里胖厨子带着大小伙计和帮厨们，正是忙着把准备好的爽口凉菜装盘儿。三间碳坑上架着的全羊也已经烤好大半，木罕奔波在三只烤羊之前，不时刷着酱汁，呼和着小伙计帮忙翻转羊身。
他们旁边的那半截棚子里也是排了一溜儿铁箱子，六个小伙计一手摇着蒲扇吹红
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