对于大伙的疑惑，夏杰摇摇头道：“说来无奈，因为现在某些海域中环境污染比较严重，所以切记，一定要挑家口碑好的生蚝店购买。”
“啊，原来是这样啊，还好夏老师你给我科普了，不然今天我的肚子就要遭罪咯。”
“厨神杰不愧是厨神杰啊，说起吃的来那是一套一套的。”
“学到了学到了，谢谢小杰哥哥！”
……
在科普完生蚝的各种益处与害处，讲明食用要点后，夏杰也终于开始今天的做菜直播环节。
生蚝毕竟是海鲜的，而且是贝壳类，难免会有细菌滋生，所以要清理起来还是比较麻烦的。
夏杰先是拿起小刷子仔仔细细的刷洗着生蚝的外壳。
等到外壳被刷洗干净后，夏杰拿起一把小刀，伸入贝壳的缝隙中。
这生蚝的品质不错，夹得还是挺紧的。
但是又哪里敌得过经验丰富的夏杰呢。
稍稍一用力，坚硬的刀子便插了进去，撬开了生蚝的城门。
那肥美粉嫩的鲜肉顿时暴露在了空气之中。
无人机也挺会恰时机的，在生蚝被打开的第一时间便降下了高度，调准对焦，把视野集中在了夏杰的双手与生蚝的白肉之上拍起了特写。
就连夏杰撬开生蚝时的音效，都被无人机传递到了直播间中，给网友们带来了极佳的观看体验，简直就跟看蓝光大片一样。
无人机在一旁拍着，夏杰手上也没停过，转眼就撬开了十只生蚝。
“今天我一个人吃，撬这十只就差不多了，对了，我再给大家讲一个小知识点吧。在撬生蚝的时候最好拿布包一下自己拿生蚝的手，避免工具打滑割伤手指，小黑子以前就常干这事儿，你们可千万别学他啊。”
夏杰的提点，也让不少准备自己买生蚝回来开干的网友们避开了不少雷区。
大家纷纷对百科杰小课堂打出了好评。
一边清洗生蚝，夏杰一边继续说道：“咱们把刚刚打开的生蚝清洗一下，因为生蚝里的淤泥，还有咱们刚刚撬开生蚝时所产生的贝壳碎屑还是挺多的，如果不清洗干净的话，会对生蚝的口感产生极大的破坏。”
“等洗好之后，咱们就可以一一放到盘子里摆盘了。”
说罢，夏杰便将这些生蚝摆成了一个扇形，看上去一个个肥嘟嘟，嫩抖抖的，让人垂涎。
“一切就绪，可以正式开工了，第一步准备调料，切小米椒，洋
…。。