“关羽姐姐，你怎么能接受他们的这种无理要求。绝对不可以，绝对不可以。”孙尚香激动地喊道。
关羽摆摆手道：“无妨，一切敌人都是纸老虎。”
瞬时间，整个教室内外都哗然一片，这群围观的人都没有想到关羽会接受这样的条件。
30道菜，整整30道菜，从备菜到成品都要自己亲自动手，若是自己随便做了吃那还可以，但是可是要做出来和人比试。
即使关羽此时面对的对手实力高低不同，但都需要厨师投入极大的精力，这对于任何一个厨师都是一个不可能完成的任务。
关羽轻声道：“第一个谁来？”
孙 明华大笑一声：“哈哈！我来，我的菜是西湖醋鱼。来人，上材料。”
话音才落，就有人抬上一个水桶和菜篮子，水桶内养着草鱼，菜篮子里面放着葱姜。
西湖醋鱼是杭州的名菜，这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。
这道菜还有着一个有意思的典故。
古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人，杀害其兄，又欲加害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他饯行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。
后来小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到隐名循逃的嫂嫂，他就辞官重操渔家旧业。后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”就成为杭州的传统名菜。
孙 明华此时终于表现出一点大家子弟的气度，他对着水箱示意一下道：“关羽姑娘，请你先挑鱼吧。”
孙尚香小声地对关羽道：“关羽姐姐，小心点。西湖醋鱼是我们孙氏族学入门必须练习的一道菜，孙 明华在这道菜上得造诣不低。我父亲曾经说过，孙 明华这一辈子最有可能做出发光菜肴的菜就是西湖醋鱼。”
水箱中的草鱼已经在水箱之中饿了两天，这样有效地排除了草鱼土腥味。
关羽眼疾手快地从水箱之中捞出一条2斤左右重的鱼，然后开始制作的自己的西湖醋鱼。
关羽左手按住草鱼的身体，右手拿住青龙偃月刀在草鱼的脑袋上一拍，草鱼顿时昏死过去。
关羽动作熟练的去鳞、开膛破肚、将内脏去除干净，在鱼身上坡刀剞上刀纹，然后在铁锅上烧上开水，接着切上葱段和姜片扔到水中。
关羽静待水开。
孙 明
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