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第五章 罢了

作品:农门佳厨作者:苏云璇
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罢了!罢了!

今日可别钱没要到,白搭了一条小命进去!

王氏跟肖氏灰溜溜的走了,林氏这才哆哆嗦嗦的上前来:“雅儿,这银子,真是官银么?”

“呵呵,娘,这怎么可能是官银呢?这下面的图案只是圣师府邸自己印制的,我刚才只是诈唬他们而已。”

“啊,那,那不会出事吧,万一被圣师知道——”林氏就是胆小。

“能有什么事儿?她们难道还有胆量当面去质问圣师?娘,好了,不要多想了。看看我今天搞来什么好东西。”苏晓雅拍了拍林氏的背,赶紧转移了她的注意力。

麻辣兔肉

“什么好东西。”林氏跟着苏晓雅来到屋外,看到了一竹篓子的小白兔,不由得皱皱眉:“雅儿,你逮这么多月月兔干什么。这东西,吃得多拉的多,还没几斤肉。肉还骚的很,不好吃。”

月月兔在山上疯窜多年,泛滥成灾,村子里可是用尽方法都无法抑制。而且偏偏一只兔子身上没几两肉,烧起来费时费事,做出来的兔肉还不好吃。连村口的叫花子都不愿意吃一口。

“娘,你就放心,我呀,有办法处理。您先帮我处理两只兔子。我去弄点料。”

等苏晓雅回来,林氏已经将两只兔子处理好了,并且用清水洗干净了。

苏晓雅先用打来的白酒将兔肉腌制起来,并且加入盐还有姜片。林氏奇怪道:“雅儿,你在里面加入白酒干什么?”

“去腥。”苏晓雅一边娴熟的翻动着手里的兔肉,一边不停加入白酒。

翻动兔肉可以使得肉质变得更加有嚼劲,并且还可以使得料更加入味。

这个过程要持续差不多十分钟,是兔肉能否做好的关键。

翻动完毕,苏晓雅让林氏烧热油锅,用大土灶炒制出来的兔肉,因为火候到了,所以味道会更加香。

苏温下锅,快速翻炒,加入大量的花椒辣椒,在快出锅的时候,再加入一把青蒜苗。

“好嘞——”

苏晓雅收汁完毕,利落的将兔肉盛在盘子里。

只见硕大一盘子兔肉,汤汁浓郁,色泽鲜亮,在红艳艳的辣椒衬托下,越发显得诱人。

闻到味道,林氏的口水差点流了下来。不敢置信的看着眼前的兔肉:“雅儿,你确定这是月月兔?”

“是啊,娘,来,尝一口怎么样,看看女儿的手艺!”苏晓雅不由分说的夹了一块塞在林氏的嘴巴里,她赶紧细细品尝,吃完了

…。。
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