些意外，就翻炒这么一会儿，老豆腐肯定没怎么入味。
“这个炉子是要放到桌上的？”郭厚春了然问道。
祁九里点了点头，此时祁山已经把炉子点着了，祁九里把锅子放到炉子上，燃烧的炭火慢慢得让锅子里的五花肉老豆腐味道散发出来。
“这直接在锅里炒好了不就成了，做什么还要装锅，把炉子都搬到客人桌上去。”有人质疑道。
“滋味不同的。”祁九里一点儿不恼，“而且这老豆腐是越煮越入味，如果今儿不是老豆腐是用蔬菜，也是成的，干锅总是有干锅的独有味道的。”
“更何况现在天还凉，桌上有一道不容易凉的菜，你觉得会不会更受客人喜欢。”
“能吃了吗？”颜成涛问道。
“可以。”祁九里点了点头、
颜成涛直接用刚刚自己用过的筷子夹了一块老豆腐咬开，豆腐已经有些入味了，不过内里和外表的颜色还是有些差异。
郭厚春也拿了筷子尝，被惊艳了，“没想到加了大酱后味道这般鲜香。”
“是个会做菜的，整道菜没有加水，用酱油、黄酒做底汤，放了大酱和酱油，咸淡适中，是没放盐吗？”郭厚春品着味问道。
祁九里点了点头，竖起大拇指，“不愧是蒋叔。”
等锅子里的食材“咕噜咕噜”翻滚，逐渐散发出香浓的味道，颜成涛和郭厚春再次伸筷子夹老豆腐吃，汁满烫嘴，带着淡淡的辣味，刺激味觉，多吃几口，直冲脑门，爽。
没一会儿，一锅五花肉老豆腐下去了一半了。
颜成涛还想再夹，被郭厚春拦住了，“九里还跟我借了铁盘，颜掌柜还是等新的菜色吧。”
颜成涛闻言，恋恋不舍放下筷子，“小兄弟是叫九里是吧，只要之后的菜色还是如此让人惊艳，木炭肯定要，菜的方子价钱也好商量。”
祁九里有些不好意思，“小子就是取个巧，秋味食肆已经有蒋叔这般厉害的大厨，我这些菜色哪里好意思卖钱呢。”
“学无止境，今儿因为九里，我可是学到新东西了。”蒋厚春笑着说道，“对了，之前听你说香料，不知是什么？”
“小子以前在一本医书里看到过的，有些药材是能当调料使用的，也叫香辛料，就好奇用来做菜试了试，没想到别有一番风味。”祁九里回道，“不过今儿没有，先用这个酱料当蘸酱使用。”
蒋厚春有些期待，“九里，什么时候再来啊，我都有些等不及了。”
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