要“硬”一些才好——但是宁樱从来都喜欢奶黄入口，甜甜软软的感觉，所以提前关了火。
这时候，放在一旁静置的月饼皮面团，也差不多松弛好了。
宁樱让清扬把面团分成十几个大小相同的圆子——这一步不难，清扬聚精会神和婷儿一起做，屋中寂静无声。
宁樱自己则去洗干净了手上沾上的锅灰。
回来擦干了手上的水，就开始包月饼了。
取一个小面团压扁、压薄，把金沙奶黄馅放进去，双手压住翻过来，用饼皮把馅料慢慢收裹进去，再用虎口往上推，最后捏紧，封口。
然后丢进玉米淀粉中滚一下。
最后就是压花了。
其实膳房里是有很多压花模具的——这时候叫做“木范”。
不光是月饼要用，平日里制作各色糕点，上面的精美花纹都是要用模具压出来的。
但宁樱没用。
她自己寻了一双扁头筷子，在饼胚上认真画上了各种各样的花朵、月亮、小兔子图案，然后一只手扶着饼胚匀速转圈，另一只手用筷子的扁头边沿，在饼胚子旁印出了漂亮的花边。
最后放进了自制的烤箱中，烤到每月饼表面都金黄金黄的，这才取了出来。
月饼凉透之后，浓浓的奶香味就透着月饼皮出来了。