很快，随着赵玉提醒，已经敲定好的吉时一到。
李氏咳咳嗓子，按照之前准备的流程，先是发表了一番简短的讲话，跟着给出新店开张，三天优惠的消息，接着，两个青年伙计马上点燃门口的炮仗，砰砰几声，赵氏小吃铺就算正式开张了。
随着开张的消息传来，聚在外边的人流也都纷纷走进了铺子。
李氏匆忙让开位置，留下赵玉一人守在前台，而她自己，则匆匆去了后厨做吃食。
心里仍不可避免的有些担心生意不好，毕竟这次为了开店，不管是采买定制各种工具，还是租赁铺子和雇人，几乎是将家里剩下的银钱投入了近五分之一，大几十两的银子可不是白来的。
这生意若是不好，不仅不会给家里其他人带来收益，反而对他们之后的生活也会带来麻烦。
所以，哪怕明知道这样的情况很小，但关心则乱，李氏仍然不怎么放心。
好在，李氏的担心在源源不断的订单中消解了不少。
抽空赵玉还进来后厨一趟，安慰李氏两句的同时不忘跟着帮忙干了一会儿。
没办法，雇的人眼下只能帮忙打打下手，需要动手做的各种吃食还是只有李氏一人顶着。
几乎整个后厨，布满了李氏忙碌的脚步。
赵氏小吃铺开张一个上午，不管是楼上还是楼下，都坐满了过来买吃食的食客。
虽然大部分人都是抱着便宜尝试一下的心态，但只要吃过，十有八九就会被其彻底征服，然后高兴的举着手，让忙前忙后的伙计过来招呼。
伙计手里面拿着一个木板。
木板属于菜单，上面简单的画着铺子里卖的各种吃食。
客人需要按照木板点好，然后依照木板上的吃食位置，伙计取出木桌上放置的特有竹签，对应在竹签上画出高度不同的横线。
竹签一式三份。
画好之后，伙计会给食客一份作为留存，剩下一份送到后厨当做配菜，最后一份交给柜台用来核对收账。
而为了想出这个办法，赵玉可以说是耗费了无数的脑细胞。
来来回回，删删改改，最终方才确定下来。
当然，眼下这个，不说没有问题，只是问题不算大，所以他们暂时先用这个结账，等往后想出更加方便的办法，再进行修改。
至于为什么不直接采取数字文字等计时办法，还是因为这个时代的文盲太多，不认字，哪怕赵玉有太多想法，也无计可
…。。