慢慢融化。之后，许如锦将酸菜切丝，放到盘子里备用。
之前的瘦肉还没有用完，她将猪里脊和五花肉切成薄片。还有之前买回来的猪下水，许如锦将它们切好之后分别装入盘里。
这会儿鸡汤也都化开了，许如锦在里面放入酸菜丝、葱、 姜丝、香菜、盐和熟大油，继续放在炉子上，用炭火把汤烧开。
最后，许如锦开始准备蘸料。
都准备好，锅也烧开了，可以吃饭了。
其实许如锦是喜欢吃辣的，可是考虑到叶成帷的身体，许如锦并没有选择她最爱的红油火锅。
当初她在离开叶成帷回到沈家之后，第一次吃红油火锅就想到了叶成帷。
他其实并不十分喜欢清淡的食物，从小就是。可就因为他的身体，只能跟辣的东西绝缘。
当时许如锦是怎么想的？
她要讨好沈父沈母，等到医疗水平发达的时候，让他们出钱为叶成帷请国外最好的医生，为他治病。
等叶成帷身体好了，她要带着他吃遍各种辣的食物。
可是，她并没有得到沈父沈母的疼爱，更别提为叶成帷治病，甚至到死都没见到他一面。
不过老天又给了她一次机会，让她可以弥补自己的遗憾。
这辈子她一定要治好叶成帷的病，带叶成帷尝遍世界上的各色美食，不仅是辣的这一种……