做月饼的话也不是随随便便去做的，这些时间也是有一定的研究的，毕竟苏式月饼和广式月饼是有很大区别的。
很多人都喜欢吃酥皮月饼 ，当然也有很多人喜欢吃那些硬皮的。
所以为了综合口味的话，他也是连续的做了好几种，而且口味是完全不同的。
宁书这个女人仿佛拥有化腐朽为神奇的能力，将手上的面团加黄油融合起来。低筋面粉和软化的黄油加在一起的话，那个味道口感将会有一个全新的提升。
整体的口感都会非常的棒，宁书又将油皮混合成团之后放二十分钟，然后又将油酥混合成团放二十分钟。
然后将油皮油酥各自分开，然后用油皮包入油酥，包好之后呢再擀长。毕竟苏式月饼的话是比较麻烦的，为了制造这个酥皮连连续续的肯定是花费不少时间的。
就这样拉长再卷，拉长再卷，然后再放二十分钟。然后在一旁调制一下五仁的馅料，其实呢，伍仁的馅料能是最传统的，口感也是非常棒的。
大家之所以对五人有一定的抵触情绪的话，估摸着是因为一直以来从小到大吃都是这个或者说家里面的人做的，并不是怎么好吃。
所以这一来二去的话，也就是习惯了这些东西就变成了现在这个样子了，不过这些都可以加以修整的，不需要那么麻烦。
紧接着放入烤箱，然后这时间宁书也没有任何一点点闲着的意思开始做咸蛋黄肉松月饼钱。
蛋黄肉松月饼就比较麻烦了，但是馅料相对来讲的话比较简单，用转化糖浆，花生油和碱水倒在一起，然后搅拌均匀。
之后再把面粉筛进去，把中间面粉和奶粉混合到一起之后呢，就搅拌揉搓成没有面粉粒的面团。然后再放着保鲜膜防止松化，然后放这一段时间把月饼的馅料给准备好。
像咸蛋黄呀，就必须要烤熟之后剥开比较麻烦，但是呢，整体口感还是很有一定的提升的，处理完咸蛋黄的时候呢，那就需要喷白酒杀菌。
喷了半天，摆久了之后呢，再把它拿出来烤，然后把东西都烤熟了之后，完全把这个东西给碾碎，碾碎完之后呢。
要注意到蛋黄，这其中有非常硬的白心儿，一定要剥掉，这样的话不会影响口感，然后再把肉松给倒进去。
之后再把莲蓉也给倒进去，然后把这个东西混合在一起。然后把月饼皮儿取出来捏两下，把馅料包进去，其他的限量的话相对来讲就比较简单了，倒没有这个那么麻烦。
这一下子做了
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