羊肋排随着烘烤的进行，肥肉层变得越来越焦脆。
自己动手切就是有这种好处，可以体验到羊肉在一餐时间内不同阶段的变化。
刚出炉的羊肉虽然嫩，但是肥肉还保留有原本的粘软的口感，对于不好这一口的人来说，未免有点腻了。
经过大火急烤，肥肉变得焦酥，咀嚼起来就有了一种脆脆的口感，而且也没那么腻。
这个时候和香料混合在一起咀嚼，对于舌头和牙齿而言，都是一场享受。
继续边切边烤，切口处暴露在外的肥肉被文火封边，内部的油脂进一步被萃出。
肥肉变得更加酥脆，嚼的时候，变成了一种沙沙的体验，完全没有油腻的感觉了。
瘦肉的肉汁稍微被烤干了一些，但这并不会让羊肋排变柴。
恰恰相反，这样的肉会更多一些咀嚼的乐趣，配合沙沙的肥肉，吃起来会让人不自觉地放慢速度。
——吃到下半场，胃里面已经起码六七成饱了。
倘若还是和一开始一样，大口嚼肉的话，剩下的这三四成空间，迅速就会被占满。
甚至一不注意就会吃撑。
要知道现在可是已经到晚上了，胃里撑着去睡觉，简直是煎熬。
当更有嚼劲的肉在下半场粉墨登场之后，每一口都伴随着更长时间的咀嚼。
吃肉的时间被拉长了，胃有更多的时间来体味饱足的感觉。
这个时候再配上一口爽脆的笋丝，油腻被一扫而空，口中羊脂的味道也被刮去。
整个人都仿佛通透了一样。
林夕涵切下来小块的羊肋送入口中，她这一块是带着皮的。
带皮羊肉一般水煮更加合适，但是烤制之后，意外地也很出色。
羊皮更有劲道，吃的时候会有细微的嘎吱声。
许乐将羊肋翻了一面，让羊皮的那一面朝下，继续烘烤之后，羊皮变得更脆了。
简直就像是在吃薯片……林夕涵将边缘不规则的羊皮片送到嘴里。
咬下去的时候，咔嚓咔嚓的声音伴着油脂，一块在嘴里爆出。
呜……有点烫……长腿的黑皮有点后悔自己没有多吹一吹就直接塞进去了。
她赶快又喂了一筷子笋丝，来安慰受到委屈的舌头。
我的笋丝味道也不错的……她骄傲地挺了挺胸。
孟依依吃肉的时候四下张望，看到林夕涵身上的短衫，小小地“咦”了一声
…。。