就是因为他已经完全摸透了这道菜所需要的火候。
由干佛跳墙在成菜之前都不能打开盖子看，否则香味一泄，这道菜就算失败了，所以诸葛明只能靠耳朵听，以及通 过酒坛上冒起的白汽来推断火候是否适宜。一旦火候不对，就需要立刻进行调整。这样一道菜做下来，对厨师的精 力消耗相当之大。这也是诸葛明轻易不会做佛跳墙的原因。这次为了不输给苏景晨，他也算得上是豁出去了。
在诸葛明小心谨慎地观察着佛跳墙火候的时候，苏景晨的这道菜也在有条不紊地进行着。除了大白菜之外，苏景晨之后 又接二连三地拿了老母鸡、排骨、火腿、干贝、鸡脯肉、猪瘦肉等食材。这些食材虽然也算价格不菲，但跟佛跳墙 的几十种食材比起来，还真是不值一提。
两个小时后，诸葛明和苏景晨的两道菜都做好了。两名身材窈窕、气质清雅的服务员分别将二人做的菜给端了出去。 这个时候，已经是晚上七点多了。由干和苏景晨打赌的缘故，石磊特意将一石居给关了，只放入了50名食客进来当 评委。
一石居二楼，诸葛明并不高大的身躯站在那里，却散发出一种宗师般的气度。他的身后，王朗和周愚分立两侧。石 磊则站在了他的旁边，眼睛一眨不眨地盯着桌上的这两道被盖子盖着的菜肴。这两道菜的美味程度，将决定一块价 值三亿的古玉的归属权，同时也将决定这家一石居是否会因此而易主。
“各位新老顾客，今天请大家过来，是想让大家当一下评委。眼前这两道菜，其中一道是我们一石居的首席厨师诸 葛大师傅做的。另外一道，则是这位叫风苏的小-兄弟做的。接下来，大家会分别免费品尝到这两道菜。品尝完之 后呢，就麻烦大家把结果写在纸上。如果喜欢左边的这道用酒坛装的菜，就写个一，要是喜欢右边这个用汤碗装的 菜，就写二。大家都明白了吧？”为了麻下古玉，石磊也是不遗余力，亲自出来向食客们解释。
“石老板，你是在开玩笑吧？别说这位小-兄弟了，就是整个华夏，也未必能找出来做菜比诸葛大师傅好吃的人吧。 我跟你们说啊，我爷爷年轻的时候曾经有幸吃过一次诸葛大师傅做的菜，这件事啊他逢人就说，听得我耳朵都快起 老茧了。今天吃了诸葛大师傅的菜后，我回去可得让他也感受下什么叫羡慕嫉妒恨！”石磊话音刚落，一名食客就 抢先说道。
听到他的话，其他人都笑了起来。就在这轻松愉悦的氛围中，盛放着佛跳墙的酒坛被打开了。几十种名贵的食材， 在经过数道
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