肌肉发达，身体高背部呈协背至水平状，四肢强壮，足部大且微拱，呈椭圆形，足趾紧密，尾巴毛量浓密，位置稍高，垂下时可及脚踝关节，可向上弯区高举或一侧弯曲，披毛自然且粗糙，生长良好的底毛则较薄，头部和四肢前端的披毛，既短且贴近身体，有长毛和短毛之分，毛色一般是浅灰至红褐色调，也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色等多种混合颜色，此外，高加索山犬身躯强壮，抗病力强，性情勇猛，沉着稳定，警觉性高，有灵敏的直觉，个性意志坚强充满自信，忠顺于主人，最适合看家护院，守卫别墅，仓库，农场或牧场，但不适合一般家庭饲养。”
蔡春风听完，脱出而出道：“就是它们，没错，我们那天晚上看到的就是这个畜牲。”
邵三河又念道：“高加索犬在60年代到达原西德，当时是作为边境巡逻犬，尤其是沿着柏林墙巡逻，七年前，也就是1989年，当柏林墙被拆后，有7000只强壮的巡逻犬被解散。许多犬被送给德国的普通家庭，在德国精细的育种确保了这种谨慎独立犬的前途，随着它的大众化，育种家们更注意选择它们的温顺品性。”
向天亮摇着头说，“还温顺品性，高加索犬是世界上体形最大的猛犬之一，比咱们的藏獒还大一个级别，要把它们培养成杀人机器才更容易。”
邵三河继续念道：“高加索犬是一种强壮有力的运动型犬，它有着强壮的肌肉，发育良好且匀称的骨骼，它有着与众不同的头部和表情，它魁梧强壮的身体，楔形的头部，深陷形状的眼睛结合起来使得它有了一种象熊一样的外观，它是一种英勇智慧意志坚定的护卫犬，对于它的主人温顺且听从指挥，天生的防御反应和领地意识会使它对陌生人或其他狗产生怀疑，它们的性格是稳定甚至是平和的，但是当它们保卫他们的畜群，家庭和财产的时候，它们是凶猛的、动作迅猛且轻快的，高加索山脉犬还有着敏锐的洞察力，所以，它们非常警觉并善于搜索，任何环境上的细微的改变都可以换来它们的咆哮和吠叫，尤其是在夜间更是如此，这种狗成熟得比较缓慢，性格执拗，良好的社会化训练，耐心的技能训练会使高加索犬对陌生人或狗的怀疑和攻击性减少，会使成年高加索的判断能力增强，高加索可以忍受艰苦的环境可以适应范围很广的气候，和大多数的牧犬比起来，高加索是比较冷淡、运动量少的狗，最初的培育目的就是让它终日躺在羊群的旁边用吠叫声阻止掠夺者的侵犯，因为大多数的掠夺者是夜间行动的，所以高加索犬夜间活动比较频繁，如果有意
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