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第149章 做腊鱼

作品:福运农女好种田作者:一树繁花如雪
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心点!千万别摔跤!”三人便朝原路返回了。

傻夫君健步如飞,肩上的重担对他来说小菜一碟,气都不带粗喘的,小豆芽虽然年纪小,可成天在外头野的农村孩子,走这点儿路也算不上什么,倒是乔小如,尽管穿来已经时日不短了,对这一脚高一脚底崎岖不平的山路仍然没有完全习惯。

三个人当中,走得最吃力的反而是她。

回到家里,正好是午饭时间。

田氏看见他们回来睁大眼睛不由吃了一惊:“这么多鱼!这么大!”

“嫂子说要做成鱼干和腊鱼,就要大的才好!”小豆芽笑眯眯的。

田氏不禁好笑,这孩子,说到吃的比什么都开心。

乔小如便让小豆芽去做饭,取了个盆子将虾先装上养了起来,再把黄鳝也用个盆子养着。

小豆芽把饭锅往风炉上一架飞跑的便出来了,嚷嚷着要帮忙,便将那些小鱼全都捡了出来装在竹篮里,准备要喂鸡的。田氏站在一旁含笑瞧着。

乔小如则让傻夫君取来一个大桶和垃圾篓、两个干净大竹筐,和傻夫君一块把鱼都处理了。

这次逮到的基本上都是大草鱼或者鲤鱼,一条条十分肥大,肉很厚,用来做风干鱼和腊鱼都最好了,还有一些鲶鱼和黑鱼,因为就这四种鱼体型最大,所以捡的也就是这几种,其他的很多杂鱼乔小如也不知道都是个什么品种,大大小小的也都没要。

这会儿鲶鱼、黑鱼也还都活着,一共四条,便于黄鳝勉强凑合着暂且养在一起,准备在这些天中把它们解决掉。

鲶鱼炖豆腐、黑鱼作水煮鱼或者炖、焖,都是很鲜美的做法。

其他的二十来条也没有死,不过已经奄奄一息了,便是用来做风干鱼、腊鱼的了。

为了避免鱼腥味沾得到处都是不好处理,两人在阴沟旁边处理,到时候用水一冲,将滴落的血迹等全都冲入阴沟流走,又是大冬天的,味道也不会浓。

将鱼去鳞片、剖开去掉内脏、鱼鳃,用清水清洗干净,便放进下边垫着大木盆的筐子里。

这鱼体积不小,或许因为长年生长在山间凉意寒重的潭水中,肉质很紧,鳞片也很硬,处理起来十分费劲,至少对乔小如来说就是。

笨手笨脚折腾了半响才手忙脚乱的处理好一只鱼,而这时候傻夫君已经开始处理第四条了。

这些鱼剖杀清洗干净之后,还要沿着脊背剖一道剖开但不断,用竹篾子使两片肉撑开,以方便晾晒。

乔

…。。
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