大的盘子里，等待晚餐时破开锡纸。
另一条三文鱼却是粗放地撒上大把盐，然后混合上当地特有的秘制香料包，浇上烈酒，腌渍一小时后，就远远吊在烧的浓烟滚滚的木材上慢慢熏着，熏个半熟后，就是一道烟熏三文鱼冷盆。
其他的各色鱼类，全被切成了大块的鱼肉块，用橄榄油先炒香洋葱、大蒜、百里香、韭葱等香味蔬菜，再加入番茄和辣椒粉、橙子皮等调整底味，然后加入鱼肉块，又丢入几只虾，几只贻贝，增添风味的多样性，倒入白葡萄酒和水慢火焖煮。
赛璐璐看了一会儿，发觉这有点像是马赛鱼汤的做法，除了香料稍微有点变化，还有这炖汤的时间长了点，其他可说是大同小异，不过这么长时间煮下来，最后应该是需要过滤里面东西，只喝汤汁的吧。
赛璐璐这时也不再看山庄的当地菜了，因为门琪也开始了自己的厨艺表演，她首先拿了一只龙虾，干脆利落去壳剜出整条肉后，剁成了均匀乒乓球大小般的块，在上面剔出细碎的花刀，让龙虾球成菊花状后，又一刀切入了正中心，弄开一个小洞后，塞入了一块加热后会融化成液体状的芝士。
然后，龙虾球沾上盐和黑胡椒以及门琪自己的秘制配方调料，加入一点白葡萄酒进行腌渍后，在奶粉里滚上两滚，又沾上蛋液，最后滚上面包糠，就成了一个等待炸制的龙虾球。
赛璐璐看了一会，笑问。“奶味爆浆芝士虾球？”
“奶味爆浆芝士虾球？名字归纳的很精准，我也是才想到这种做法呢。”门琪笑着接受了这个名字。
这道菜准备好，她又开始做墨鱼汁海鲜面，虽然门琪也说这是她想出来的新菜，但走过太多世界的赛璐璐自然是知道类似菜的，所以过程和步骤和她预想的没什么太大出入，虽然之后味道看着肯定是不差的就是了。
倒是对于金枪鱼的做法，赛璐璐有些诧异，门琪居然想到了类似惠灵顿牛排那样的酥皮包烤做法。
“金枪鱼肉煮熟后异常老，所以掌握这鲜嫩度很重要，我将这酥皮包裹在鱼排外面，这原理其实和锡纸包烤是一样的，只是这样我觉得口感更加新奇好吃，酥皮和鱼排之间再搭配上蘑菇酱汁和培根，滋味更丰厚。”
门琪一边快速切着洋葱和蘑菇，麻利地热锅加黄油炒软蔬菜，一边解释着自己的理念。
“嗯，看着就超级好吃的样子，真恨不得你能快点做好，我就可以大快朵颐了。”赛璐璐笑着说。
“嘿嘿，等我弄好半成品放到烤箱去烤后
…。。