冯氏要做三只老母鸡,我想起之前小黄曾经告诉过我怎么做烧鸡,那滋味儿现在都要流口水的!
不过,他们弄来的小鸡远没有冯氏的这三只老母鸡大,所以,这三只应是够够的。
为了保险起见,我先是拿了一只鸡做实验,把老母鸡拔毛洗净,为了让鸡肉更加的入味,我在它的身上划了几道,不知道奏不奏效,因为小黄给的烧鸡上没有这一步,但是我心急,为了让让它更加入味。
又将花椒、桂皮、酱油……各种调料抹到鸡肉上,最后拿着盐巴将一只鸡都包裹,外面一定要放上荷叶包裹,裹严实后再糊上一层土。
剩下的就是烤了。
这档口,冯氏一只鸡做了鸡汤,另一只做了小鸡炖蘑菇。
这道菜可是北边人拿手的菜,没想到冯氏也会,这可算是什么都齐全了,就等着吃了。
不知道是不是我只听过小黄的理论,但第一次实践,火候没掌握好的关系,冯氏那边的鸡汤和小鸡炖蘑菇都已经是香味扑鼻的断了出来。
而我这边却连里面的味道也没散发出来。
就看到烤鸡肉上厚厚的泥巴变成了黑色,小山参精笑这是:炭烤泥巴。
最后我也无奈的先是放弃,虽然我本意不是如此。
但是冯氏做的菜实在是色香味俱全,让我在一旁默默的流下了口水。
等注意到的时候,口水已经到了下巴。
还好所有的人都被鸡肉的香味吸引了过去,没人注意到我,否则可是丢大人了。
我有些懊恼,白白的浪费了一只鸡,这下只能吃两只,不知道能不能吃饱。
冯氏抿嘴微笑:“秋儿你不必担心,等咱们吃完这两只,我再去做,现在可是不行了,我都饿得前胸贴后背了,咱们先吃!”
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