茶肆里的对于龙井茶的由来,竟然出奇的一致。
不过在大威九州那边,没有什么文先生,也没有神御国,只有一个位于扬州东南的一片山脉,山脉里有口冬暖夏凉的泉眼,有人叫它龙潭,有人称之为龙井。而它的周围,也有许多先天而生的茶树,摘取春季第一片嫩芽,稍稍加工便是一等一的茶叶。
天下人,谁人不知哪个不晓?
就是没人能想到,隔着大海的另一端,也有这么一片山,也有这么种茶。
这让温子念生了几分好奇心,当即催促道:“那还等什么?上茶啊!”
小厮吆喝一声:“得嘞,您请坐,龙井马上就好!”
温子念耸耸肩,觉得这日子越过越奇怪了。
少许,茶肆小厮呈上的一个盖碗,差点没让温子念惊掉了下巴,指着盖碗问向小厮:“这...这是?”小厮见状会心一笑,“客官别急,且容小的为您介绍介绍这茶碗!”轻轻放下手中盖碗,小厮缓缓道:“此碗被我家主人称呼为三才盖碗,三才您知道吧?”
温子念麻木点头:“知道,不就是天地人吗?”小厮一拍巴掌,笑道:“没错,你且看!”说着说着,小厮将茶碗碗盖揭开,放在桌子上,又将茶船上的茶碗端出,又说:“所谓三才盖碗,便是天覆之,地载之,人育之。”
“并且哈,这喝茶品茗讲究个‘察色、嗅香、品味、观形’,以杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。毕竟这杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;大多地方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易散失,不耐喝且失趣味。此外,茶泡久了,品质也会下降。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,用杯、壶泡茶的不足均显而易见。”
“而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。”
小厮夸夸奇谈,温子念越听越麻木,越听越觉得如今的他是坐在扬州城里的茶馆之中,听着旁人日复一日说着这三才盖碗的其乐无穷。
介绍完了三才盖碗,小厮将
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