饭店不大，有二层。
一层有吧台，坐着几个外国人。
周围贴着和风的招贴画。
吧台背后有各种酒。
见到严西盼来了，女服务员有些暧昧。
叫他盼哥。
一看就是经常来。
音响里传来长渕刚的蜻蜓。
严西盼招呼服务员：“把我的酒拿来。”
说着又对苏清越他们笑，解释：“前几天朋友请客，后来喝多了，就留下一瓶没开。獭祭，号称日本的茅台。大家尝尝，这玩意儿在餐厅卖八千多，反正我是喝不太惯，感觉像衡水老白干兑水。”
他语罢。
众人笑起来，觉得他的形容，不知道是糟蹋茅台，还是糟蹋衡水老白干。
又或者糟蹋獭祭。
服务员给他们端上来，帮他们倒在壶里。
苏清越看到包装上写着：獺祭磨その先へ。
酒看上去很冰。
苏清越还以为需要热。
但严西盼介绍说：“这个喝的方式，冰的是最好的。”他看来是非常懂行，给大家倒上酒的同时，又介绍：“这个翻译过来，其实是叫魔仙。它用的酒米是特A级山田锦，精米步合一直不对外公开，不做标注，是个迷。”
不太了解，但看起来很厉害。
肖玉不想喝酒，于是要了杯饮料。
大家端起杯。
苏清越说：“这件事，还要感谢西盼。”
严西盼笑起来，催促：“你们快尝尝，是不是衡水老白干兑水。”
“我没喝过你说的那种酒。”苏清越把杯中酒，喝下肚。
觉得入口顺畅平衡，细腻优雅。
他问衡水老白干什么味道。
黄广义在旁边笑说：“反正我不喜欢，但是这个酒，我没喝出他说的口感。”
周子友说：“我也没喝过您说的那个酒，没法形容，可就是觉得好喝。”
大家说着笑起来。
严西盼，说：“好喝的酒，就像好的女人，是有层次感的。不管柔软还是微甜，重要的是品起来，有好的质感。但清酒不一样，我是觉得清酒就是清纯，一辈子只停留在十八岁的清纯！”
“一辈子，停在十八岁这一刻，就已经很好了！”黄广义笑起来。
“看起来西盼喜欢成熟的美女。”苏清越说。
“我只是喜欢层次感。”
…。。