辣椒和牛肉被炒出香味以后，火候便足够了，到这会儿，跟自己准备豆腐的多少加入适量的清水，然后盖上锅盖。
现在就暂时到中场休息时间了，通常这个时候，江秋秋会打开弹幕，和直播间的粉丝们说说话。
【感觉到这里这道菜就已经结束了？我现在不爱豆腐，我觉得比比兽肉粒炒起来一定很好吃！】
【我也——】
“确实很好吃，但今天它只是配菜啦。”
“如果有很想吃的粉丝可以自己尝试去做做，自己在家做的时候可以把比比兽肉切大粒一点，这样会更好吃。”
【算了吧我不想开火，开火令人手疼】
【其实这么想想，有肉粒的豆腐也不错，两个都能吃到呢——】
【你们也放弃的太快了吧，想吃就不能有毅力一点吗？】
【也要为好吃的贡献一份力量啊，干嘛那么快退却？】
诶！眼见着佛系的粉丝里突然来了一个积极的人，刚有人想鼓励他，他就顶着自己的vip账号在弹幕里疯狂发送着——
【啾啾看我！啾啾看我！我好想吃比比兽粒啊！这次就算了不然下次就炒个比比兽肉吧！】
【啾啾看我！下次做炒比比兽肉吧！】
噢，原来贡献的力量是这个力量啊！
——这份力，我可以出！
——我也可以！
——俺也一样！
于是，弹幕上瞬间多了一片【啾啾看我，看我看我，这次就算了，下次炒个比比兽肉吧！】
成片成片的，有的人还发起了痛哭流涕表情包。
还是一样的配方，还是沙雕的味道。
江秋秋扑哧一声，忍不住笑了出来，她指着弹幕，表情俏皮里带着点严肃：“好啦好啦，怎么能喜新厌旧，还在做豆腐呢！”
恰好，这会儿锅子里的水开了，江秋秋立马揭开了锅盖，加入调料开始调味，常规的盐和酱油是不可少的，在做麻婆豆腐的时候江秋秋还喜欢放糖，少许的糖可以让肉的鲜味发挥得更极致。
调好味道之后，带着点微黄的四方方豆腐就被投入了锅里。
中大火盖盖，等待狭小的空间里，食物自己发生反应，‘纯白’的身体将被各种的调味的汁儿浸染，与肉为邻，擅长沾一沾的豆腐很快就夹上肉的味道。
咕噜咕噜，水又开了。这个时候的麻婆豆腐，已经入味了。
但要追求粘稠的味美的
…。。