会儿，十点便到了。
第二次比第一次更轻车熟路，还是揉面，只是这次不需要揉成光面，步骤也比较简单。
她只在几个比较重要的点上停顿讲解了一下，然后就开始准备馅料了。
第二场，江秋秋想做的饼是梅菜扣肉饼。
她在21世纪常吃的梅菜扣肉饼不是煎的，是路边小摊贩放在那种装汽油的高铁炉里，用炭火和石灰炙烤出来的薄饼，饼干而韧，只铺一层细薄的梅干菜和肉，炭火不好掌控，饼有时候会烧掉一个洞。但尽管有洞，其独特的风味……还是令人尝而不忘。
今天没有准备高炉炙饼，江秋秋就找出了之前做烤生蚝的那个架子和火炉，买了一些块头比较大的石头。
没有炉壁烤饼，石子炙饼，也一样好吃。