泡发入汤后会带些苦涩。这种口感最好，但因水分太大，容易腐败。”
庄头又领着他们去看储存间。
“都是一样的用芦杆做的围帘存放。你们可以看看区别。”
三个靠墙并排的架子上放着同样大小质地捆成坨的芦杆包，打开来。第一个外表看上去还行，中间却变黑翻水，很显然已经开始变质。
第二个打开后就能闻到一股清香，但是上手会发现晒得太过，萝卜干变得坚硬如铁丝一般。
第三个就是庄头推荐的那种，摸一摸还是微微有点弹性，闻上去有萝卜的味道，又带着一丝辛辣。拨开看中间部分，比外面的稍微软一些，但远未到腐坏的程度。
“这些我估计能再放个十天半月。如果天气更冷一些则还能放得久一点。唯一需要注意的是不能沾水，不然外面的芦杆和着里面的会一起坏掉。”
魏瑧让人取了第二包和第三包的一部分去煮食。
“庄头，再烦请你家娘子用第二包的芦服干炖一锅牛羊骨头出来。”
在魏瑧的示意下，侍婢掏了些银钱塞给庄头。庄头也没拒绝，今天他们来的人太多，如果全是他提供食物，怕是接下来一个月家里人都得饿肚子了。
出乎意料，最干的那个芦服干炖的大骨汤反而是最受好评的。
牛羊骨膻味重，真正水灵的芦服反而需要提前处理掉膻味才能凸显出鲜甜的味道。但芦服干不同，吸饱了水份和油脂的芦服干在回甜的基础上多了几分嚼劲，不像新鲜的煮久了就融了，这个煮的时间长也没事儿，反而味道层次更鲜明。
就这个汤泡饭，也是一种美味，再配上手把羊肉蘸辣椒孜然粉，这味道简直身先不换。
“这个红红的是什么？”
庄头没吃过辣椒，以前大部分都是用茱萸或者其他带有辛辣口感的植物粉末来提味的，但是那种辣跟辣椒的口感完全不同，就如同萝卜和人参！
“这个辣椒是我在漳州的时候在苏家市集上发现的。”魏瑧也没隐瞒，“之后不是育种了嘛，就在小公爷的庄子上，现在应该收获不少了。”
苏家的护卫们有吃过的，也有没吃的，但他们没想到辣椒配上孜然，跟牛羊肉居然更搭配。
一个个不顾形象的，一手拿着带肉的骨头，一手端着汤碗，吃得满嘴流油。
魏瑧早就吩咐人送了些食材回去城里，让厨娘给小公爷做来吃，想来这会儿应该已经吃上了吧？
“太夫人，这汤很鲜
…。。