“侯爷说的不错，这猪肉的味道虽不同于牛羊，可也是也别有一番风情。”宁总管看到肉块在浓汤中上下翻滚，不由得舔了舔嘴唇道。
“肉刚炖熟，却还不够软烂。”范宇微微摇头道：“猪骨一同炖在锅内，可增鲜香。猪皮多胶，要炖的快化开了，使汤汁浓稠才可称之为腊汁肉。”
听了范宇的话，宁总管口中生津，只觉得侯爷在吃这一道甚为高深。
等了一小会儿，范宇去看自己刚才发得面。放糖之后，面团便发酵快得多了，此时面团膨大，伸手撕开，里面便有许多细密的蜂窝状气孔。
在另一处的火眼之上，范宇又升起来火，将烙饼的铛子架到火上。
将发好的面团用碱水揉匀净了，擀成一个大面饼，卷入提前拌好的油酥，揪了小孩拳头大的剂子。最后便都做成了直径三寸圆的面饼，才拍了拍手上的面。
宁总管此时看着范宇，心中却暗自琢磨，莫非侯爷之前是卖饼的不成？
范宇若知道宁总管心中所想，定然不给其好脸色。
将那些面饼都烙的两面焦黄之后，范宇又将之放在灶口烤了烤，使得饼皮酥裂香脆。只是这饼的麦香，便足够引人垂涎。
“侯爷，这面饼外面的集市之上亦有所售，何必如此大费周张。”宁总管咽了一下口水道。
“义母来我府中，我这义子自然要尽些心意。”范宇笑道：“宫中珍宝甚多，太后不缺。因而，我这义子能为太后所做的，便是一顿舒心的饭菜而已。我这等民间的见识，却让宁总管见笑了。”
宁总管听了范宇的话，连忙摆手道：“不见笑，不见笑。侯爷此等孝心，却让咱家欣羡。太后有侯爷这等义子，也是不小的福份。”
范宇笑了笑道：“总管且稍待，我做了肉饼，请总管也尝一尝吧。”
“那可真是……侯爷如此客气，咱家可就不矫情了。”宁总管连连点头。
虽然只是个肉饼而已，却是侯爷亲手所做，这面子可就大了去了。
范宇今日做的便是白吉馍，是相对比较省事，也比较好吃的。大宋这年头已经有了白吉馍夹肉，并非是范宇所独有的。这还是为了怀念初认义母之时，那顿没吃成的炊饼。
要说白吉馍的起源，有文字记载的是在唐代。
大唐天宝初年的集贤院学士刘餗（su4），就曾在《隋唐嘉话》之中记载过，唐太宗李世民尚在潜邸之时，宇文士及为李世民切肉，切了肉便顺手用面饼擦手。李
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