人口味,逐渐加入豆腐、木耳、干菜、海内鲜食等,边吃边加,风味一绝。”
“尤在寒冷的冬季,遇庆典日时,亲友围坐一圈,可吃铜炉火锅,取暖,聊天,真可谓热火朝天,其乐融融,尽享天伦。”
叶锦羽一听,这不就是个火锅么?怎么还藏起来了?
“你说这火锅有什么可保守的,这种吃食,多普通,君臣共同享用,有何不好,一定要这般神秘兮兮的。”
厉隋没有抬头看她,“可是这器皿,却不是人人可得的。”
“一方一二斤重铜,烧制成壶状,两层套叠,留有烟囱,……”
“铜炉炉若在室内,放木炭燃红,炉上方必需备排烟通道;用温水将锅洗净;先向锅内加底汤,至锅沿下三指为宜,盖上锅盖,用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内,炭加到与锅沿齐平为佳;在使用时应随时添加底汤;在用餐时最好配上调火茼,已方便客人用餐习惯的势,席间谈话时可闭上,可免溢锅;餐后盖上锅盖,把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉,锅清洗干净擦干备用。”
叶锦羽没听出个所以然来,
这个跟后世的火锅也没什么不同。
下一道御食,
“金纸烤牛”
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