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第五十四章 炒肝和卤煮

作品:环球挖宝作者:不说话装高手
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去,一遍就过了。

事后,张耀扬重塑了一座金身关公像,斋戒一个月,不沾酒肉荤腥。

当然导演给的红包他也坚决不收,当这部戏后杀青后,剧组还在片场烧了七天香,也是向关圣人赔罪。

这才把事情比较圆满地解决了。

这也反应了中国人骨子里的一种心理。

神明可以不信,不能不敬。

尤其是关帝、观世音菩萨等佛道界的广受民众认可的善神。心里总有一份敬重在。年纪小可能还会说些那啥的话,年纪越大反而越尊敬了。

韩舟道:“我想‘请’个有底蕴的关帝神像,坐镇我的私人博物馆,老陈你这边有没有门路。”

得说“请”,不能说“买”,性质不一样。

陈大中道:“我帮你问问吧,有消息了再联系你。“

韩舟道:”好的。“

……

第二天,韩舟坐飞机回到了京城。

收到杜子圆消息。

老杜:老韩,两天后,我来京城,给你做个汇报。汇报下关于国内本土猪种的基本情况。

开心的小跳蛙:行,等你。

韩舟没有直接回家。

先到路边吃了个晚饭。

吃的是什么呢。

一儿些儿个儿老儿北儿京儿传儿统儿小儿吃儿。

炒肝。老北京特色传统小吃之一。以猪的肝脏,大肠等为主料,汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥。

炒肝虽然叫炒肝,但材料其实是以猪肥肠为主,猪肝只占1/3。

那为啥要叫炒肝,而不是炒肥肠呢?这就要从炒肝的起源说起。

清朝同治年间,前门鲜鱼口胡同的会仙居。

会仙居的刘氏兄弟哥仨,起先经营白水杂碎,但时间一长买卖并不景气;哥仨商量着如何改进白水杂碎的做法。恰好当时《北京新报》的主持人杨曼青常常光顾北京小吃店,与刘氏兄弟很熟,知道他们的想法后,便给他们出主意:你们把白水杂碎的心肺去掉,加上酱色后勾芡,名字可不能叫烩肥肠,就叫炒肝,这样或许能吸引人。如果有人问为什么叫炒肝,你们就说肝炒过。

很难体现老北京人的精巧构思和包装手段。

韩舟吃了口炒肝里的大肠,肥肥的,有嚼劲,有荤劲,挺好吃。

肥肠这东西吃过的人都说好,不吃的人一辈子也不敢吃,可惜。

外国人从小不

…。。
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