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第一百二十二章 教学之路

作品:医武神厨作者:楼十二
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错事的样子看着陈涵。

陈涵安慰道:“没事,我这不是买了三根吗?就是为了这个时刻准备的。”

有了这次的教训,魏英闯也不敢再大力了。

他当然不是害怕陈涵,他只是觉得,陈涵将自己收留在明烛小屋,还对自己倾囊相授做面条的技术,说什么都不能再做错了。

虽然是这样想的,但是实际上,还是错误百出。

之后的几天,陈涵一直在指导魏英闯,虽然都是一些不大的错误,却也一直没有改,不是忘了洗手,就是把操作台附近弄的脏兮兮的。

但是,陈涵也看出来,魏英闯一直很努力,也就不催促他了,平时就让魏英闯在上面练习,陈涵就将今天的茄条做出来,时不时地指点一二。

一周之后,魏英闯有了明显的进步。

陈涵决定进行下一步,教魏英闯刀法。

陈涵看着已经压好的薄薄的面皮,很满意,果然这种方法很适合魏英闯。

“做的不错!”

面对陈涵的夸奖,魏英闯有些不好意思。

陈涵继续说道:“那我们可以进行下一步了,切面!切面条虽然不是最重要的一道工序,却也是很紧要的工序,必须做到切的均匀,不能有的粗,有的细,这样煮面的时间也不好掌控。”

魏英闯点了点头说道:“而且看着也不好看是吗?”

“对,客人在面对美食的时候,第一印象并不是这个东西的味道,而是最直观的感受,那就是看卖相。”

陈涵继续从柜子里拿出来一个长条的小竹片,说道:“用这个压着切,不管是粗细,你切什么样的都可以,只要是每一根都是同等的就可以。”

刀功就不是一朝一夕能够练好的了,但是陈涵也不怕,切不好,就慢点,让魏英闯慢慢切,反正提前切好,营业的时候,直接拿来用就好。

接下来就是面最重要的一个部分了,汤底。

魏英闯看着陈涵关上厨房的门,不解地问道:“老板关门做什么?”

“汤底的配方是一个餐厅最机密的东西,所谓的商业机密就是这样的。”陈涵顿了顿说道:“你知道商业机密是什么意思吗?”

“不是很清楚。”魏英闯挠了挠头。

陈涵说道:“就是……”他准备解释,但是怕自己解释完了,他也不明白。

便决定换一个方式来解释:“就是这个配方天知地知你知我知,绝对不能让第三个人知道,明白吗?”

…。。
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