“娘，我们给大哥二哥和四哥也买了被褥吧。他们平日里想来住的话，就可以和我们一起住在酒楼后院啊。”
李月娘一听也是啊，酒楼后院的罩房里都是长长的通炕，被褥往上一铺就可以睡觉。
三个儿子平日里，还能回去一起住，完全住得下。
当即李月娘开心地又买了三床被褥！
杜永丰虽说没有继续在私塾里读书，但是他也是识字的。
来了酒楼之后，他和他爹说好，第一时间就把招工启事贴在了酒楼的房门外面。
杜老二带着村里的几个人正在洗洗刷刷的时候，陆陆续续就有住在附近的百姓上门来应聘伙计了。
李月娘带着儿子女儿回来的时候，杜老二正坐在一张椅子上，面试这些来应聘的男丁。
等到杜永丰和杜幼菱也回来之后，就他们爷仨一起面试，其实杜永丰和杜幼菱也就是坐在旁边，倒不会真的在他们爹面前插话。
杜泽恩则带着他娘进去了酒楼的厨房，他们要熟悉新厨房的这里的灶眼火力，厨房用具，开始试做麻辣烫。
做开业前最后的准备。
因为这酒楼处在繁华的长兴街，所以平日里一举一动都很受人关注，所以杜家刚把招工启事贴好，陆陆续续就来了很多人面试，一个下午就把伙计全招好了。
最后总共找了5个跑堂伙计，五个切墩的。
跑堂伙计的工钱是一个月800文，切墩儿的工人，工钱是一个月一两二钱。
切墩儿就是类似于厨师的工作，主要负责切菜、配菜。
五哥杜泽恩负责熬制汤底，这个是独家秘方，自然不会轻易让别人碰。
次日。
杜老二一大早就去了定做招牌的店铺，定做了一块黑底描金的大招牌，上书：“杜氏麻辣烫”五个大字。
又给了100文的加急费用，那店铺的掌柜承诺，第二天早晨就能给送过来。
之后，杜老二回到酒楼，又带着杜泽恩和杜永丰去集市上买了新鲜的肉菜。还有易于储存的干货，像是木耳，蘑菇，笋干，红薯粉条。
更主要的是，要选几家不错的菜贩和肉铺，让他们每日给杜家酒楼送新鲜肉菜。
本来杜老二和杜泽恩还准备挑一家最有口碑的，给他们酒楼供应蔬菜肉类就好。
还是杜幼菱跑到杜老二的跟前说：“爹，你不要只在同一家店铺买肉买菜。这样长时间合作下来，他们渐渐就会以次充好，
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