外面的客人实在太热情了，直往屋里挤。
杜老二还没有反应过来，酒楼前厅里已经坐满了人，甚至还有客人直接站着。
总之就是主打的一个，人进来，老板你们赶快上凉皮。
杜老二认命地带着菜贩和屠户将肉菜先放到后厨，并给他们结了银子。在菜贩和屠户恭维他生意好的同时，将人送出去。
又认命的喊起来两个儿子。
店里的其他伙计如今也来上工了，也被酒楼前厅的壮观景象惊到了，如今正手忙脚乱地招待客人。
好在小二们都是专业素养极高的，这会儿天刚亮，酒楼刚开门，明显的，一时半刻凉皮也做不好。
所以小二们就开始说些趣事，逗客人们一乐，也让客人不无聊。
李月娘也被外面的动静弄醒了，得知外面来了这么多客人怎么还能睡得着呢。即使身体还是有些酸痛，也坚持起来去了后厨帮忙。
只有杜幼菱人小，昨天也累到了，这会儿还在床上趴着，睡的像个小猪一样。岁月静好，与世无争。
杜家人带着酒楼的伙计们，还像昨天一样分工合作。
好在杜泽恩有先见之明，昨天睡觉前洗了两大盆的面，如今早已静止好，底层的面糊可以直接拿来蒸凉皮了。
昨天那几个伙计也连忙开始洗面，争取不耽误用。
第一碗凉皮调好，才早上七点。
接着，一碗碗凉皮从杜氏酒楼后厨出来，瓢入京城一户户人家里。
无论是普通人家还是高门大户，如今早晨，就有许多人尝到了这夏季爽品——凉皮。
谁知道，一早来的客人走了，后面还有源源不断的客人进来。
杜老二是又喜又无奈，趁着中午吃饭的时候，在门口又贴了招工启示，只不过招的是短工。
他觉得这种爆火的场面也顶多就是持续几天，后面客人们渐渐也就平常视之了。之后客人们总不能还这么疯狂，天不亮都堵着酒楼门口。
所以也没准备招长工，谁知道，这凉皮居然在京城的食客们心中宠盛不衰。
从初夏到盛夏，直到晚秋天凉了，热度才下去。
而当初找的那几个短工也干成了长工，当然这都是后话。
如今招工启事刚贴出去，自然还没有人上门。杜老二想了想，又找了一个跑腿的，给了10文钱，让那人帮忙去李氏布店给他带个话，从他大舅哥那再借三个伙计。
杜氏酒楼忙
…。。