时候，心里就有了成算，这个时候直接把他的需求说给了人牙子听。
“要十个厨娘，年纪35岁以下的。另外要十个小厮，十来岁年纪的。”
无论是厨娘还是小厮都可以用到酒楼里，小厮的年岁小一些，正是好培养忠心的年纪。
至于成年的厨子，多数很少有人卖身的。就是有，也是在大户人家犯了错赶出来的，这类人杜老二也不考虑。
那人牙子一听，就知道杜老二的需求，那小厮最好是刚刚卖身还没有伺候过主人家的良家子，这样的好培养忠心。
至于为什么要这么多厨娘，那人牙子倒是不知道杜老二家里是开酒楼的。只以为人家有钱，就是想多买些厨娘，换着花样做饭呢，人牙子倒是没多想。
不一会，就去后院挑好了人。
又亲自跑来前院请杜老二他们去选人。
等众人都站到后院的时候，那人牙子立马先指着一排小子介绍道：
“这些小子都是良家子，刚刚卖身，还没服侍过人家。虽说要从头教规矩，但是这样年岁的，也是最好培养忠心的。”
这个杜老二自然清楚，他和李月娘上前踱步观察人，杜泽恩牵着杜幼菱的手在后面也跟着看。
一刻钟后。
杜老二综合了他们娘几个的意见，总共挑选好了十个小伙子。
其中有两个十岁的，看着机灵，样貌也端正，准备给二儿子杜鸿羽和四儿子杜清安做书童。
另外一个十四岁的，身量很高，快赶上杜老二了，就是瘦，一看就是家里穷的吃不饱饭，被父母卖出来了。
但是意外的，这孩子自己会些拳脚功夫，让他跟在大儿子杜星剑身边正好。
剩下七个小子，都是十四五岁左右的，这个年纪干活也麻溜起来了，都可以放到厨房里，以后家里也能用。
要是三儿子杜永丰和小儿子杜泽恩想要哪个，回头他们自己喊到身边就是。平日里都在酒楼，也没得这个时候就给他们指派。
至于那十个厨娘，其中九个都是三十多岁的，多是命运坎坷的女子，会一些厨艺。原本是不怎么吃香的，毕竟大户人家的厨娘那多是家生子，用着放心。
一般富裕人家也用不了多少厨娘，一个两个那个样。
倒是杜老二他们这样的人家，也没那么多讲究，需要的人还多。杜老二和李月娘仔细看了，观察人品不错的，都选了。
还差最后一个厨娘，杜老二和李月娘却有了一
…。。