眼里，却并不说破，只是在心里暗暗发笑。
苏颜操作了一会儿，玉娘就跃跃欲试，想要上手。
苏颜就把这活儿交给了她和桂枝。
“洛长风，来得正好，过来！”
洛长风正在心里各种脑补，各种不忿，猛听到苏颜叫他，不由自主地就应声走了过去。
“拿你刀来。”
“干什么？”
“看着。”
苏颜把泡了大半天的螺蛳洗干净，一手摸了三四个出来，捏在左手中，右手一挥刀。
“嗒，嗒，嗒……”
干净利落，几下就把手里的螺蛳全敲去了尾部。
“就这样，把这盆螺蛳都弄干净了。”
洛长风的脸一下子垮了下来。
“这得有几百只吧？我一个人要弄到什么时候？”
“那是你的事，自己想法子。”
苏颜酷酷地说道，根本不给他半点抗争的余地，转身去准备其它配料去了。
“段老师……”
洛长风生无可恋地扭头看向段亦白。
段亦白失笑，但也没有袖手旁观，走过来和他一起处理。
苏颜一边备着料，一边看着洛长风和段亦白，一大一小蹲在水池边，挥刀敲向螺蛳。
一开始两人还有些不熟练，很快就轻车熟路，操作起来如行云流水了。
苏颜悄悄翻了个白眼，一个个都是伪装高手，隐藏着不少实力呢。
螺蛳粉当然要有螺蛳，但它的灵魂所在，却是——酸笋。
苏颜腌了两种酸笋，一种是把笋直接切块或切片，泡在盐水里。
等过上三五个月，泡笋的水就会发醇，形成一种独特的酸笋味。
也就是螺蛳粉里独特的风味。
有的人尤其嗜好这种味道，不够臭还不过瘾。
苏颜当然也腌了这种法子做的酸笋，要吃的时候，捞一块出来切丝，炒菜煮汤，风格一绝。
不过，她喜欢的酸笋，不是这种法子做出来的。
新鲜竹笋，直接切丝泡水，过个三四天，捞出来挤去水分，再拌上盐巴辣子，还有茴香子之类的香料，放到坛子里腌到，也是差不多两三个月之后就可以吃了。
这种方法做出来的酸笋，没有那么冲，味道也没有那么重，拿来炒个牛肉末或是煮个酸笋鱼酸笋鸡，啧！
那味道，可以连下三大碗米饭！
果不
…。。