淡淡的解释道:“放心吧,是用牛奶做的,里面就放了白醋而已。”
她说的云淡风轻,但是奶油打发起来可没那么简单。
一般奶油制作都需要用吉利片,做出来的奶油才会又绵密又轻薄。
可是朝阳国连淀粉都买不到,去哪里能买到吉利片呢?
顾小悠只好在网上搜索不用吉利片制作奶油的方法。
这一搜还真出来不少,不过都是现代的方子,需要加黄油啊或者用料理机的,黄油倒是可以炼制,但是需要时间比较久,而且消耗的牛奶也相对较多,做起来并不合算。
顾小悠舍弃了黄油和料理机的方法,翻了又翻才找到了只要白醋和牛奶就能做奶油的办法。
只需将牛奶倒入锅中小火加热至锅边冒泡,分六次倒入白醋。
一边倒一边轻轻的搅拌,此时牛奶慢慢凝固,稀释出乳清,盖上盖子闷十分钟,再用纱布过滤,将乳清分离出去。
碗里面留下的就是奶油,不过还需要再加入白糖搅拌,搅拌的又细又软,白而细腻才是成功的奶油。
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