祝圆之前就一直都在经营酒楼，重新接手这些事情根本不在话下。
“有一段日子没有打理过酒楼了，除了做菜，管理什么的怕是要生疏了。”祝圆一边念叨着一边熟悉着酒楼之中的陈设，之前在与风有声的斗争中她只想求个安稳，现在求得安稳却反而有些局促，这酒楼的格局现在细细看来熟悉却又陌生，祝圆抚摸着楼间的扶手，顿时有一种恍如隔日的错觉。
仿佛自己曾经营酒楼的事情还发生在昨天，熟悉的食客还会来他们这里点份自己最爱吃的菜，温一两壶小酒，一坐便到下午。
但是现在，祝圆终于回过神来，这酒楼中除她自己之外根本就没有其他人。
宁伯笙将这酒楼交给她之后别忙自己的事情了，看样子就是要将这间酒楼全权交由祝圆处置，根本就不打算过问。
这倒是衬了祝圆的心意，她先是自己做起了清扫的活计，将这间酒楼上下都清理了一遍，随后便站在了柜台前开始思量自己该需要些什么。
“先要招些人手，再然后……”既然要开酒楼，最不可少的就是酒和菜，祝圆敲着柜台上那唯一的算盘，将那盘珠打的噼里啪啦，“不知那些人还在不在了。”
她所说的那些人，自然就是当初自己开酒楼时供给自己粮食与蔬菜的人，毕竟都是熟人，一来二去，还是这些人祝圆最信的过。
等到一切都打理妥当，祝圆便在酒楼外头贴了一张招人的告示，饭菜由她自己做便可，在酒楼的招牌与名声还没有打响之前，自己一个人应付绰绰有余。
不过一会，门口便来了一位老人，自称是想做个掌柜。
面对老人，祝圆自然是客客气气，同时有些疑惑面前的这位老人究竟能不能将账算得清。
许是看出了祝圆的困惑，那老先生笑了笑，便道:“拿算盘与账本来。”
祝圆将算盘与账本递给了他。说来也怪，那老先生虽然看着年事已高，但手上的动作一点都不慢，没过多久，就将那厚厚一个账本全部都算了出来。
“想不到这居然还会盈利，我本以为你一个小娃做主，必然要亏损不少，”那老先生笑着说道，“这是一间新开的酒楼，而你手上的这个，可是以前的旧账本？”
祝圆心中暗自佩服:“确实如此，我将拿旧账本拿了来，就是想做些参考。”
“不错，他果然没有给我推荐错人，”老先生闭了闭眼睛，“别看我表面上看上去年事已高，实际上这些都是熬的，我本来不过不惑之年，
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