再用白萝卜皮的辛辣味去除肉汤的腻味，又增添了几分萝卜清香味儿。
许师傅舀了一口汤放小碗里尝了尝，汤底的层次更丰富了，也更鲜了。
许师傅对方娘子道：“萝卜皮不抢味儿，不串味儿，还是方娘子经验老道，这一下子味道就不同了。”
方娘子难得的勾起唇角，显然是喜欢听这句奉承的。
那边米师傅听了这话，就道：“方娘子，你也帮我尝尝，我这瓮山海珍咋样。”
方娘子走过去问：“是哪位主子点的山海珍？”
“老夫人点的，说想吃味道厚重的吃食。”米师傅回道。
方娘子尝了后道：“老夫人口味重，这味道还是淡了些。”
米师傅就回：“味道重了，只怕山珍与海鲜的鲜味儿就被压了下去。”
“放两颗蜀椒增添几分刺激性的味道，老夫人喜欢。”方娘子道。
米师傅就应了，从橱柜里拿出一个干荷叶包，里面放着的是蜀地产的蜀椒。
蜀椒带着浓烈的辛辣与油麻的香气，喜欢的人闻着上头，不喜欢的人闻着脑袋昏。
柳叶使劲儿吸吸鼻子，感叹道：“好香呀，油香香的，又麻酥酥的。”
米师傅听到了，就笑着道：“小丫头鼻子倒是灵，咱们本地的蜀椒的香气是所有花椒里最浓郁的，油性也最重，取了皮的椒子混着石灰与糯米浆涂墙，那香味久经不散，不仅好闻还能防虫。”
“花椒做的屋子，那不就是椒房了？”柳叶下意识道。
“哈哈哈……小丫头，这么喊好像也不错，可不就是椒房。”
那边翠儿搓完豆皮回来了，张秀芳看看豆子的状态，就道：“上蒸笼蒸，我教你和白面。”
说完，就走到方娘子那边，跟方娘子支取白面。
白面价格贵，不是能任意糟蹋练手的东西，因此想要用白面得在方娘子处支取，用得多了，就得叫账房那边支钱去采买。
方娘子问道：“你要收她们两个做徒弟？”
张秀芳就道：“桂瑛跟我时间久，为人勤快，手艺你老也知道，做个学徒是够格的。至于翠儿，她姐姐那边……”说着，张秀芳就凑近了几分，“听说已经被指给大哥儿做通房了。”
方娘子眼睛微微睁大，显然是有些惊讶：“倒是个有福气的。”不知是在说谁。
张秀芳就苦着脸道：“不管福气咋样，不是咱们能得罪的。”显然对于翠儿这个学徒，她是不够满意
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