卓奎顿时恍然大悟，他以前不就是做外卖员，都是按商家规定送餐的。
如果要搞外卖的话，他需要招聘几名骑手。
不需要第三方介入，直接拿甲方的提成，每日一结账。
卓奎身为店长，有别的事要做，不能亲自送外卖。
为了招聘骑手，他不得不广发传单。
招聘完骑手后，卓奎给每人发一套合身的制服，告知规章制度。
招聘骑手完成后，店长着手门店和外卖业务。
每天一大早都有一批顾客在小店门口点餐，卓奎都会拿账本记录下来，吩咐表弟做好菜肴，让骑手按约定送到目的地。
顾客也不用担心外卖卫生问题，他们都可以亲自检查小店厨房环境卫生。
几天过去，小店的营业额增加了不少。
卓奎算了算利润，他也有不少的工资，心里美滋滋的。
店里每天都很忙碌，只是卓奎没空闲靠在躺椅上享受那份悠闲了。
最近烦心事也不少，有几位顾客到店里投诉外卖送达超时。
卓奎只能虚心接受，为超时的顾客免单。
损失的费用在外卖员的工资里克扣，不能让店家无故损失。
有时会遇到下雨天，骑手因为各种原因送餐超时。
卓奎不会克扣所有的费用，也会承担部分的责任。
既然天意如此，谁也无法左右。卓奎为了减少事故率，不得不培养经验丰富的骑手。
这样能将事故率降到最低，在可承受的范围内。