【“第7名，兔肉。”
“全国年产量47.8万吨，其中四川省产量最高，年产量28万吨。”
“这其中的原因正是因为四川省是全国兔肉消耗最高的省份，没有之一！一年要消耗掉1亿只兔子，相当于把全国兔肉产量的1/3都塞进了自贡人的胃里。”
“为什么自贡人这么能吃兔？因为这里有冷吃兔，意想不到吧，明明全国闻名的是麻辣兔头，但冷吃兔的销量却远高于麻辣兔头！”
“冷吃兔有多火？年销售额近100个亿，品牌价值200亿元。从线下超市到抖音直播间，‘麻辣鲜香、冷却更好吃’的冷吃兔，正在攻占全国年轻人的零食柜。
更有意思的是，兔肉还不是‘老人家’的专属——26到35岁的年轻人，是兔肉零食的消费主力，占比37％。95后宝妈追剧时啃一袋兔肉干，已经是新的‘小确幸’。
所以，别再说‘兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔’了。在自贡，正确答案是——‘兔兔那么好吃，为什么不吃兔兔？’”】
……
「小煎兔、生焖兔、陈皮兔丁、花椒兔丁、宫保兔丁、白砍兔、手撕兔、葱香兔、玉米嫩兔、鲜熘兔丝、鲜椒兔肝、火爆兔肚、香辣“跑得快”、卤兔头、麻辣兔头、兔酥肉、肥肠兔肉、酸菜兔、香辣全兔、缠丝兔、烤全兔……全都好吃！」
「看着就感觉好辣，表示受不了。」
「这些做法，大半都是要爆油爆辣呀。」
「没办法，兔肉脂肪含量太少了，只有重油重盐重辣才能做的好吃。」
……
“兔肉竟然还有这么多不同的做法！？”
许多古人表示震惊。
纷纷想要尝试。
但看到后人说这些兔肉的做法全部都需要重油、重盐、重辣才能够做得好吃之后，就望而却步了。
没办法，古代物资匮乏。
别说是平民百姓了，就算是一些地主豪绅都不舍得放那么多的佐料来料理兔肉。
明代以前，香料可是很贵的！
普通百姓平日里抓到了一些兔子野味大多都是将其带毛用泥巴裹起来，扔火里煨熟了吃，奢侈点的话会撒点盐。
实在没有办法搞到那么多的油和香料做成美味佳肴。
……
【“第6名，鹅肉。”
“全国年产量约230万吨，全国鹅肉消费量约225万吨，人均消费1.6公斤。
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