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第518章 十级教学

作品:知青下乡:从当赤脚医生治疗中风开始作者:磐石开花
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回去的路上,车速都慢了许多。

那块五花肉挂在车把上,一晃一晃的。

江小满的心情也跟着一晃一晃的。

她忽然把脸贴在周逸尘的后背上,轻声问。

“逸尘,咱们的日子,是不是越来越好了?”

“嗯。”周逸尘应了一声。

回到他们租的小院,周逸尘停好车。

江小满提着肉,哼着小曲儿,一溜烟就钻进了厨房。

“我来烧火!”

周逸尘也跟着走进去,卷起了袖子。

“今天我来掌勺。”

周逸尘笑了笑,接过江小满递来的围裙系上。

“看我的。”

他的厨艺可不是吹的,日积月累的练习,早就比国营饭店的大师傅手艺还好。

江小满也没闲着,搬了个小马扎坐在炉子前,熟练地开始点火。

“火要烧旺一点吗?”

“中火就行。”

周逸尘把那块宝贝似的五花肉放到案板上,清水洗净,下刀切成方方正正的小块。

每一块都差不多大小,肥瘦匀称。

锅里烧上水,把肉块焯了一下,撇去浮沫捞出来。

另起一口锅,锅烧热,放了点油,紧跟着就是一把冰糖。

他拿着锅铲,慢慢地搅动,看着冰糖在锅里从大块融化成小块,再变成焦糖色的糖浆,冒起细密的小泡泡。

就是现在。

周逸尘眼疾手快,把焯好水的肉块倒进锅里,快速翻炒。

只听“刺啦”一声,肉香混着糖香瞬间就爆了出来。

江小满在灶膛前,使劲嗅了嗅。

“好香啊!”

每一块五花肉都均匀地裹上了漂亮的糖色,红亮红亮的,看着就馋人。

周逸尘又往里加了酱油、料酒,还有两颗八角。

加热水没过肉块,盖上锅盖,转头对江小满说。

“现在改小火,慢慢炖。”

“好嘞!”江小满应得脆生生的。

锅里咕嘟咕嘟地响着,浓郁的肉香从锅盖的缝隙里一个劲儿地往外钻,很快就飘满了整个小厨房。

周逸尘又炒了个青菜,蒸了锅白米饭。

等米饭的香气飘出来,那锅红烧肉也炖得差不多了。

周逸尘揭开锅盖,用锅铲轻轻一拨,肉皮软烂,颤巍巍的。

汤汁已经收得浓稠

…。。
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