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第615章 麻辣兔丁

作品:知青下乡:从当赤脚医生治疗中风开始作者:磐石开花
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周逸尘来到厨房,把小炉子生上火。

江小满本来想帮忙,却被周逸尘笑着拒绝了。

“你坐着看就行,今天让你尝尝我的手艺。”

炉子里的煤块烧得通红,热量一上来,周逸尘往锅里倒了半勺清油。等油面冒起细密的青烟,他抓起一把早就准备好的花椒和干辣椒段,往锅里一扔。

“刺啦——”

一声爆响,一股又麻又呛的浓烈香气瞬间就在小小的厨房里炸开,直往鼻子里钻。

江小满忍不住吸了吸鼻子,眼睛一眨不眨地盯着他的动作。

只见周逸尘没等辣椒变黑,就把腌好的兔丁一股脑地倒进了锅里。

滚烫的热油瞬间包裹住每一块兔肉,发出了让人牙酸的“滋滋”声。

他手腕一翻,铁锅在炉子上来回颠了几下,兔丁就在锅里均匀地翻滚起来,肉块的表面迅速收紧,变得金黄焦香。

“好香啊!”江小满忍不住咽了口唾沫,感觉肚子里的馋虫都被勾出来了。

周逸尘没说话,只是专心地挥动着锅铲。

颠锅,翻炒,动作干净利落,像是在完成一件艺术品。

兔肉的香味混合着麻辣的香气,霸道地占据了整个小院,甚至顺着墙头飘了出去,引得隔壁院子的小孩都馋哭了。

等兔丁炒得差不多了,他又往里面加了点葱姜蒜,最后淋上一点点酱油提色增香。

随着酱油入锅,又是一阵浓郁的酱香味升腾起来。

“好了,开饭!”

周逸尘把一整盘色泽红亮、香气扑鼻的麻辣兔丁端到院里的小方桌上,又盛了两碗米饭。

江小满早就等不及了,夹起一块还冒着热气的兔丁,也顾不上烫,使劲吹了两下就塞进了嘴里。

兔肉外皮带着一丝焦脆,内里的肉质却鲜嫩紧实,麻、辣、咸、香各种味道在舌尖上层层叠叠地爆开,刺激着每一个味蕾。

“唔……好吃!太好吃了!”江小满的眼睛都亮了,嘴里塞得满满的,含糊不清地夸赞道。

周逸尘看着她满足的样子,自己也笑了,夹了一块没什么骨头的肉放进她碗里,“喜欢就多吃点。”

两人就着这盘菜,吃得头也不抬。

夏天的晚风格外舒服,吹散了白天的暑气,小院里只有两人吃饭的轻微声响和偶尔的交谈声,温馨又安逸。

一盘麻辣兔丁很快就见了底。

吃完饭,江小满主动抢着去

…。。
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