处繁殖，新生的幼鱼发育成熟后，最终又回到淡水生存，其肉质鲜美，营养丰富，具有相当高的营养价值，历来被视为上等滋补食品，是较为名贵的食材。
花鳗鲡长着鳝鱼一样的三角头，鳞片细小，浑身布满不规则斑点花纹，背部还有一条高高立起的背鳍。性情相当凶猛，白天生活在洞穴及石隙中，夜间出来捕食鱼类、虾、蟹、蛙、鼠类等较大的食物。
最主要的是，这货离水后还容易死！
“哥，真弄到雪鳗了啊？有多长？”陈永威激动的连腿也顾不得洗了，提着蟹笼朝他跑来。
“呶！”李长乐得意的指着地笼，“还在集鱼袋里蜷着呢！”
“卧槽！又粗又长，起码十斤以上。”陈永威激动的手舞足蹈起来，兴奋的看着李长乐，一脸崇拜的说：
“哥，你这运道也没谁了，以前我来这边下地笼、蟹网，运道最好的一次也就卖了十来块钱。跟你来一次，不说别的，光几个蟹笼就弄了一二十斤青蟹了。”