给他,「小洲从小就喜欢甜食,以前连红糖也要偷偷咬一口。」
李小海趁机告状,「阿娘,弟弟刚才还吃了两颗奶糖,我让他别吃,他说今天吃了,明天就不吃了。」
「又偷嘴!」周若楠屈指敲了李小洲一下,「上学去的时候就给了你两颗,回来又吃两颗,明天上学去的时候不给了。」
「哦!」李小洲撅着嘴去看他的小海龟去了。
李长乐喝完姜茶,「阿爸他们还在作坊干活啊?」
「在呢!二嫂送鱿鱼回来说还要一个多钟头才干的完。」周若楠接过水杯,「我在熬稀饭,你赶紧去洗澡,别把水兑的太凉。」
「好!」李长乐应下上楼热乎乎的洗了澡,换上薄棉袄,穿上水靴去了作坊。
大家都在埋头干活,一条条散发着寒气的鱿鱼被开膛破肚,刮除鱿鱼须上的硬物、内脏、墨囊被彻底清除乾净,鱼身上那层鱼皮也被搓的乾乾净净。
鱿鱼杀好後,放进兑了白酒的海水里面浸泡一二干分钟,去除鱿鱼所含的腥味和黏液,然後用清水冲洗乾净,平铺码在竹筐里沥乾水分,才能送进仓房。
李长乐见罗阿柱忙着搬架子上沥水的竹筐,也过去帮着将竹筐提下来,装三轮车里送去仓房。
李母和几个妇人拿起鱿鱼,穿上一根根细竹签,将鱼头向下挂在竹杆上吊起来风乾,翌日还要把鱿鱼身上的竹签抽掉,平铺在网架上继续风乾。
当鱿鱼半干时,还要将鱿鱼整形,使鱼身、触须肉腕,平展对称,尽可能保持完整。
晒到七八成干还要再次整形,然後装入铺满稻草的大缸或是竹筐发花。
霜花长出後,挑选日头好的天气晒至完全乾透,用木锤敲打使鱼身平直,然後装入铺满稻草的大缸,以免受潮。
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