都等着急了，说你们再不回来，就去码头买蛏子、蛤蜊去了。」
李二哥指着网兜，「多的是，明天的都准备好了。」
大夥儿把东西搬上板车，几个小家夥也不淘海了，跟着大人朝家走。
李大哥扭头看了看网兜里的佛手螺，和网兜里的各种螺和海贝，「阿乐，你们搞了这麽多回来，是要送去酒楼麽？」
「留一部分起来一家分一些，阿柱带一些上山给钱哥兄弟，其他的就送去酒楼卖。」李长乐想到今天天气这麽好，「哥，今天出海的人多麽？」
「蛮多的，村里就有好几户提前上完坟就走了的。」李大哥说道，「制冰厂今天也比较忙，阿爸跟陈叔这会儿还在厂里没回来。」
李长乐笑道：「下雨这几天可囤了不少冰块，也该忙了，不然冻库都堆不下了。
「今天就出了不少冰块出去，厂里今天又要加班干活了，听冬伯说，玉芳几个巴不得天天加班，一月下来能挣一百来块呢！」
「工人工资高才好，证明我们生意好，生意好我们挣的也更多。」
李大哥也笑着点头，一行人走到海滩路口，李长乐拿了钱给罗阿柱让他去码头买冰块。
兄弟仨带着孩子拉着板车到家，见晒场那边的大门关着的，直接去了作坊，打开大门把板车拉了进去。
李大嫂，李二嫂还有阿生伯几人，在院子里清洗挑选收回来的那些泥螺，见他们回来了，忙帮着把东西朝屋里擡。
「哟，这麽多啊！」
「大潮比平时好。」李长乐笑道，「你们上午收了多少斤泥螺和牡蛎？」
「泥螺有六七百斤，牡蛎有一千多斤。」李大嫂说道，「我们先把泥螺洗出来用盐腌了吐泥沙，下午开牡蛎熬蚝油。」
腌制泥螺看似简单，实则麻烦，泥螺洗乾净後还要挑出个头大、壳薄、腹足肥厚、螺壳没有破损的泥螺倒进大木盆，加入淡水，按照比例放入海盐，快速搅拌直至木盆里的泥螺产生泡沫为止。
然後，静置三四个小时，使得泥螺吐出体内所含的泥沙，然後将泥螺捞出用清水冲洗乾净，摊放在竹扁里，沥出多余的水分，再倒入按照比列兑好盐水的木桶里，压上竹帘还有石头，使得每个泥螺都泡在盐水里面再次腌制。
最後，将腌制好泥螺捞出按照等级装坛，桶里余下的盐水倒入锅中，加入适量桂皮、
茴香等大料，煮沸冷却、过滤出杂质，然後将卤汁、黄酒、白酒倒进坛中直至淹没泥螺，封
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