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第32章 小狐狸太粘人×驯服高冷白虎32

作品:宿命重逢,被深情男配宠上心尖作者:生活小米粒
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“晚晚巫,盐这么珍贵,我们以前都是一小撮一小撮省着用……这、这太浪费了……”

他的话引起了共鸣。很多老人都露出心疼的表情。

在陆晚缇带来制盐法之前,盐是部落最珍贵的物资之一,要用大量猎物去遥远的地方交换,平时用盐都得数着颗粒。

陆晚缇理解他们的心情,温和地解释:“岩叔,您看,这盐是我们自己从盐湖煮出来的,对吗?”

老岩点头。

“那盐湖里的水,是不是取之不尽?”陆晚缇继续引导,。

只要我们合理取用,不过度开采,盐就会一直有。既然我们有了源源不断的盐,为什么还要像以前那样省着用,让肉坏掉呢?”

她拿起另一块肉,继续抹盐:“用足够的盐腌制,这块肉可以保存整个寒季都不坏。

而如果我们省盐,肉可能一个月就腐坏了。你们说,是省下一点盐、损失一大块肉划算,还是多用点盐、保住整块肉划算?”

老人们愣住了,开始掰着手指头算账。很快,老岩一拍大腿:

“对啊,晚晚巫说得对,以前是没盐,不得不省。现在我们有盐了,就该用在刀刃上,肉比盐值钱多了。”

想通了这一点,族人们看陆晚缇大手大脚用盐的动作,再也不觉得心疼,反而觉得理所当然。

陆晚缇详细演示了干腌和湿腌两种方法。干腌是将盐和各种香料,她找到了野花椒、野茴香等。

直接揉搓在肉上,然后层层码放进陶缸,压上重石。

湿腌则是用盐水浸泡,还可以加入一些糖分,她用野果熬制的简易果糖和酒曲,酒曲是她试着用粮食发酵的,让肉质更加嫩滑。

“不管是哪种方法,都要确保盐分足够,容器密封,放在阴凉通风处。”陆晚缇一边操作一边讲解。

“每隔几天要检查一下,翻动一下,防止局部腐败。大约一个月后,就可以取出来风干或者烟熏,做成腌肉干。”

她示范完后,让族人们分组实践。广场上很快就摆满了陶缸,空气中弥漫着盐和肉类的气味。

雌性们学得尤其认真,她们对食物的处理和保存天生更有耐心和技巧。

云朵和几个雌性甚至举一反三:“晚晚巫,鱼也可以用这种方法腌吗?”


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