”
主厨拿起剪刀，小心翼翼地剪去白鱼腹内的黑膜，那黑膜极薄，稍一用力便会破损，污染鱼肉，他剪得极慢。
接着，主厨又把声音也压得更低，说道：“咱们做厨子的，走南闯北见得多了。前些年我在汴梁城外的酒楼当学徒，见过比刘知府更甚的官爷。有个京官，就因为爱吃荔枝，竟让岭南的百姓千里迢迢快马加鞭送过来，一匹马跑死了，就换另一匹，只为了让他吃到新鲜的。那些百姓为了凑够送荔枝的银子，卖儿卖女的都有。这当官的，一旦手握权势，便忘了自己是谁，把百姓的疾苦当成自己享乐的垫脚石。刘知府不过是个知府，就敢如此肆无忌惮，那些身居高位的权贵巨贪，更是无法无天。”
秦淮仁伏在芦苇丛中，听着两人的对话，指甲深深掐进了掌心的泥土里。
古来多少个正义之士，发誓要将那些蛀虫绳之以法，可到头来，却被诬陷为叛贼，四处逃亡，身负重伤。
秦淮仁原本以为，张东那样的七品县令已是贪得无厌，却没想到，这小小的知府，竟比张东更甚。
这就像一棵腐烂的大树，表面上枝繁叶茂，内里早已被蛀空，而那些小官小吏，不过是依附在树干上的蛀虫，他们贪墨的钱财，最终都流向了更高层的权贵。
国家反复强调要“老虎苍蝇一起打”，重点先打老虎，今日他才算真正明白其中的深意。
苍蝇虽烦人，却不足以撼动根本，唯有那些盘踞在朝廷之上的“老虎”，才是危害国家根基的毒瘤，不将这些毒瘤彻底割除，官场的贪腐之风便永远无法肃清。
船板上，两个厨子依旧在熟练地配合着。
主厨将刮洗干净的白鱼放在清水中再漂洗一遍，那白鱼被处理得极为干净，鱼身银白透亮，在水中轻轻摆动，仿佛还带着几分灵气。
帮厨则早已在船中央支起了一个小小的泥炉，泥炉里的炭火正旺，红彤彤的火苗跳跃着，映得两人的脸颊都泛着红光。
帮厨拿起一旁的砂锅，那砂锅是上好的紫砂所制，表面带着细密的纹路，一看便知是价值不菲的珍品。
帮厨小心翼翼地往砂锅里倒入清水，那清水是从龙泉湖深处打来的，清澈见底，没有一丝杂质。他将砂锅放在泥炉上，用文火慢慢烧开，水面渐渐泛起细密的气泡，发出“咕嘟咕嘟”的轻响，看来这文火也已经把清水给烧开了。
等水烧开后，主厨便将漂洗干净的白鱼轻轻放入砂锅中，鱼身刚好贴合砂锅的形状，不多不少，恰到好处。
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