下午三天点，李香琴就推着车去了机械厂。
过年后，政策又松动很多，政府也鼓励个体创业。而且，经过一年的严厉打击刑事犯罪行动，就算是夜里，治安也非常好。
或许是她接触不到其他层面，但她目力所及，周围很安全。
推着板车赶到机械厂，李香琴在对面的一片空地上开始扎摊，把两个小方桌和板凳搬下来摆好，一个用来包饺子擀皮，一个用来招待客人。
两个炉子并排摆在一起，一个烧水一个煮饺子。
最后把一块提前写好的牌子挂到车把上，上面写着今日供应。
酸菜猪肉馅一份六毛，萝卜猪肉馅一份六毛，猪肉大葱一份一元。
这些价格都是经过她计算过的，还是上辈子无意中听来的经验，做生意要想长久留客，利润控制在百分之三十。
也就是售价等于成本价乘一加百分之三十。
就像萝卜猪肉馅，一份售价六毛，利润就是一毛八分，一百份就是十八块。
准备完毕后，李香琴看了眼机械厂大门上的钟表，刚好四点半，再过一个半小时，常日班的同志就下班了。
炉子烧起来，李香琴坐在旁边开始包饺子，她习惯用拇指食指挤压，速度很快，饺子形状也好看。
就连擀皮也有自己的窍门，几个剂子团一起，用擀面杖轻轻压几下，一次可以出五六张。
等厂大门的时钟指到下午六点时，李香琴已经包了三盖帘的饺子，每个口味一盖帘。
趁着人还没出来，李香琴每个馅煮了几个，放到盘子里。等众人出来时，她活动了下身体，扯着嗓子大声吆喝，
“来看一看瞧一瞧，皮薄馅大的饺子出锅了……”
她猛地嚎一嗓子，把走在前面的几个人吓一激灵，但效果不错，几人还真冲着饺子摊过来了。
几人走上前，这瞅瞅那看看，视线落在刚出锅还冒热气的饺子上，好奇的指了指，
“大娘，你这饺子好吃不，多少钱一份？”
“今日供应三个馅，萝卜猪肉馅和酸菜猪肉馅，六毛钱一份。纯猪肉大葱馅一块钱一份，都在牌子上写着呢。
一份饺子足足有二十个呢，一份就能填饱肚子。”
李香琴笑呵呵的指了指旁边车把挂的牌子。
“我刚混着煮了几个，请同志们免费品尝，喜欢的话可以来一份。”
一听可以免费尝，几人相视一眼，凑过来捏起
…。。